Comment faire des aubergines braisées

L'aubergine est un plat qui nécessite beaucoup d'huile. S'il n'y a pas assez d'huile, le goût sera très mauvais. Comment rendre l'aubergine braisée délicieuse ? Apprenons-le ensemble maintenant.

Comment faire des aubergines braisées

2. Comment faire cuire des aubergines braisées dans l'huile : 1) Lavez d'abord l'aubergine, puis coupez-la en morceaux, puis faites-la tremper dans une bassine d'eau, car l'aubergine contient une substance brune qui doit être trempée avant d'avoir bon goût.

2) Commencez par couper les blancs d'oignons verts en lamelles, puis coupez les feuilles d'oignons verts, puis coupez l'ail en petits morceaux pour faire de la pâte d'ail. Ensuite, égouttez l'aubergine et mettez-la dans une nouvelle bassine d'eau pour la faire tremper à nouveau. Égouttez l'eau puis reprenez-la pour l'égoutter.

3) Tout d'abord, portez l'huile à ébullition, puis ajoutez les oignons verts et l'ail dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite l'aubergine dans la poêle et faites-la revenir lentement. Utilisez un feu vif car l'aubergine est très absorbante, alors faites-la frire lentement.

4) Une fois que l'aubergine est tendre, faites-la revenir, couvrez, faites revenir à nouveau et laissez mijoter à feu doux pendant une ou deux minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit bien tendre. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de sauce soja légère et faites revenir le tout, puis couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant encore une minute ou deux.

5) Ouvrez à nouveau le couvercle, ajoutez la quantité appropriée de sel, d'essence de poulet et de poivre et faites revenir uniformément. C'est maintenant prêt à être servi. Une aubergine braisée très parfumée est prête.