Comment utiliser la levure de riz rouge ? Les méfaits de la levure de riz rouge sur le corps humain

Le rouge de Monascus est un colorant alimentaire. Il est fabriqué à partir du riz comme principale matière première et est transformé en une substance poudreuse rouge foncé. Il a de nombreuses utilisations dans la vie et est utilisé dans la transformation des aliments. Aujourd'hui, je vais vous présenter ses utilisations courantes et vous faire savoir si le rouge de Monascus est nocif pour le corps humain.

Comment utiliser la levure de riz rouge

1. Faire du jambon

Le rouge de Monascus est un colorant alimentaire et une matière première courante pour la fabrication du jambon. Lorsque les gens font des saucisses ou du jambon à la maison, ils doivent préparer une quantité appropriée de viande, la transformer en pâte avec des outils, ajouter de la poudre de poivre et de la poudre de treize épices, puis ajouter de la levure de riz rouge lors de l'ajout de sauce soja légère et de sauce aux huîtres. Après avoir bien mélangé, laissez mariner pendant un moment, puis mettez-les dans des boyaux et faites-les cuire à la vapeur ou au four.

2. En tant qu'agent saccharifiant

Le rouge de Monascus est également utilisé comme agent saccharifiant dans la vie quotidienne. L'ajout d'une certaine quantité de rouge de Monascus aux desserts peut augmenter leur douceur et avoir également un effet colorant important, ce qui rend les desserts plus beaux et plus savoureux.

3. Vinification

La levure de riz rouge peut également être utilisée pour faire du vin. Si nécessaire, elle peut être utilisée avec de la levure de vin. Une fois les matières premières préparées cuites à la vapeur, la levure de vin et la levure de riz rouge peuvent être ajoutées. Cela permettra aux matières premières de fermenter le plus rapidement possible et d'améliorer la qualité du vin produit après la fermentation, le rendant moelleux et doux au goût.

Les méfaits de la levure de riz rouge sur le corps humain

1. De nombreuses personnes craignent que le rouge Monascus soit nocif pour le corps humain lorsqu'il est utilisé avec d'autres colorants alimentaires. Je ne sais pas quand l'inquiétude des gens est justifiée, car le colorant alimentaire rouge Monascus vendu sur le marché actuellement est un substitut à base de nitrosamine. Le rouge Monascus naturel est inoffensif pour le corps humain et présente certains avantages pour la santé du corps humain, mais ces faux substituts sont évidemment nocifs pour le corps humain.

2. Si les gens consomment de la levure de riz rouge contrefaite, cela entraînera de graves effets indésirables sur le corps, car c'est un ingrédient cancérigène important qui rendra les cellules humaines cancéreuses et augmentera les carcinogènes dans le corps humain, facilitant ainsi l'apparition du cancer. Si cette levure de riz rouge nocive pour le corps humain est utilisée fréquemment, elle affectera également le fonctionnement du cerveau humain et provoquera des pertes de mémoire.

Aujourd'hui, je vais vous présenter comment utiliser le Monascus rouge et vous dire si le Monascus rouge est nocif pour le corps humain, afin que vous puissiez l'utiliser correctement dans votre vie future. Cependant, vous devez faire attention à sa qualité lors de l'achat de Monascus rouge, afin de ne pas acheter de contrefaçons et de ne pas nuire à votre santé après consommation.