Ingrédients et étapes pour faire des cornichons maison

L'année dernière, un collègue est retourné dans sa ville natale et a rapporté des concombres marinés secs. Après les avoir mangés, j'ai trouvé que ces concombres marinés secs étaient meilleurs que ceux que j'avais préparés auparavant. J'ai donc voulu en faire moi-même, j'ai donc appris de la mère de mon collègue. Cette année, j'en ai fait mariner et c'était plutôt réussi. Plus tard, j'ai trié le matériel et les étapes pour faire des cornichons secs faits maison. Maintenant, je les écris pour les partager avec vous. Les amis qui aiment manger des cornichons peuvent également apprendre à les faire.

Ingrédients et étapes pour faire des cornichons maison

Ingrédients pour concombres marinés séchés faits maison

Pour préparer des concombres marinés secs maison, vous devez préparer 5 kilogrammes de concombres frais, des quantités appropriées de poudre de chili, d'huile de sésame, de sauce soja, de sucre et de sel, ainsi qu'une petite quantité de MSG.

Étapes pour faire des cornichons marinés maison

1. Lavez le concombre frais préparé à l'eau claire, puis coupez-le deux fois verticalement au milieu, de sorte qu'un concombre devienne quatre bandes de concombre.

2. Retirez le cœur des bandes de concombre coupées, puis placez-les au soleil pendant environ trois jours. Attendez que le concombre ait perdu 80 % de son humidité avant de les sortir pour une utilisation ultérieure.

3. Mélangez les concombres séchés, la poudre de chili et le sel et laissez mariner pendant 24 heures.

4. Prenez une casserole, portez-la à ébullition, mettez les lanières de concombre mariné dans la casserole et faites cuire pendant trois minutes, puis ajoutez le MSG, le sucre et la sauce soja et mélangez bien, éteignez le feu, laissez refroidir naturellement, puis mettez-le dans le pot de légumes marinés et fermez-le. Après un mois, il sera mariné et vous pourrez le manger quand vous le souhaitez.