Quelle est la valeur nutritionnelle des cacahuètes ? Quels sont les ingrédients des cacahuètes ? Quels sont les effets et les fonctions des cacahuètes ?

Les cacahuètes, communément appelées « arachides ». Il existe une légende dans mon ancien pays selon laquelle les cacahuètes ont le pouvoir de nourrir la vie et de la prolonger, et sont donc connues sous le nom de « fruit de la longévité ». Comme le dit le proverbe populaire, manger régulièrement des cacahuètes peut maintenir votre santé et vous n'aurez plus envie de manger de la viande après avoir mangé des cacahuètes.

Quelle est la valeur nutritionnelle des cacahuètes

Les arachides sont aussi nutritives que le soja et constituent une culture oléagineuse riche en protéines. Sa teneur en protéines peut atteindre environ 30 %, et sa valeur nutritionnelle est comparable à celle des aliments d’origine animale tels que les œufs, le lait, la viande maigre, etc., et il est facilement absorbé et utilisé par le corps humain. Les noyaux d’arachide contiennent 8 acides aminés essentiels pour le corps humain dans des proportions appropriées. Il est également riche en matières grasses, en lécithine, en vitamine A, en vitamine B, en vitamine E, en vitamine K, ainsi qu'en calcium, en phosphore, en fer et en d'autres éléments. La consommation régulière d’arachides peut en effet avoir un effet nourrissant et de longévité.

Les bienfaits des cacahuètes

Les arachides ont également une grande valeur médicinale. Zhao Xuemin, de la dynastie Qing, a écrit dans le « Supplément au Compendium de matière médicale » que les cacahuètes « ont un goût sucré et parfumé, peuvent renforcer la rate et l'estomac et conviennent à ceux qui ont des difficultés à digérer les aliments ». Le manger peut stimuler l'appétit, renforcer la rate, humidifier les poumons, éliminer les mucosités, éclaircir la gorge et régénérer le qi. Il convient aux symptômes tels que la malnutrition, les troubles de la rate et de l'estomac, la toux, les mucosités et l'asthme, et le manque de lait. Selon les recherches médicales et les applications cliniques modernes, l'huile d'arachide est riche en acides gras insaturés, qui peuvent décomposer le cholestérol du foie humain en acide biliaire et améliorer sa fonction d'excrétion, réduisant ainsi le cholestérol. Elle a également un effet significatif sur la prévention de l'apparition de l'athérosclérose et des maladies coronariennes chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées. De plus, la peau rouge de l’arachide peut inhiber la dissolution de la fibrine, favoriser la régénération plaquettaire et améliorer la fonction de contraction des capillaires. Par conséquent, il peut être utilisé pour traiter la thrombocytopénie et les maladies hémorragiques telles que l'hémoptysie due à la tuberculose, les saignements des voies urinaires et les saignements gingivaux. Faites tremper les cacahuètes dans du vinaigre pendant plus de 7 jours, prenez 7 à 10 cacahuètes chaque soir, pendant 7 jours en cure, ce qui peut ramener la tension artérielle des patients hypertendus généraux à la normale. Lavez les coques d'arachides et utilisez-les pour faire du thé à la place du thé. Il a également un certain effet thérapeutique sur les personnes souffrant d'une pression artérielle et de lipides sanguins anormaux.

Bien que les cacahuètes soient riches en nutriments, elles sont très sensibles à l'humidité et à la moisissure si elles ne sont pas stockées correctement, et peuvent produire de l'aflatoxine, une substance hautement cancérigène. Par conséquent, les cacahuètes moisies ne doivent pas être consommées.

Ingrédients de l'arachide

100 grammes d'arachides contiennent 7,3 grammes d'eau, 24,6 grammes de protéines, 48,7 grammes de matières grasses, 15,3 grammes de glucides, 2,1 grammes de fibres brutes, 2 grammes de cendres, 36 milligrammes de calcium, 383 milligrammes de phosphore et 2 milligrammes de fer. Le noyau d'arachide contient également 0,04 milligramme de carotène, 1,07 milligramme de thiamine, 0,11 milligramme de riboflavine et 9,5 milligrammes de niacine.

Le rôle des cacahuètes

1. Favorise la croissance et le développement humains. Les cacahuètes sont extrêmement riches en calcium, qui est le principal composant des os humains. Par conséquent, manger plus de cacahuètes peut favoriser la croissance et le développement humains.

2. Favorise le développement cellulaire et améliore l'intelligence. La protéine d'arachide contient plus de dix types d'acides aminés nécessaires au corps humain. Parmi eux, la lysine peut améliorer l'intelligence des enfants, tandis que l'acide glutamique et l'acide aspartique peuvent favoriser le développement cellulaire et améliorer la capacité de mémoire du cerveau.

3. Anti-âge et prévention du vieillissement prématuré. Les catéchines contenues dans les arachides ont un fort effet anti-âge sur le corps humain, et la lysine est également un ingrédient important pour prévenir le vieillissement prématuré. Manger régulièrement des cacahuètes est bénéfique pour retarder le processus de vieillissement du corps humain, c'est pourquoi les cacahuètes sont également connues sous le nom de « noix de longévité ».

4. Hydrater les poumons et soulager la toux Les cacahuètes sont riches en huile grasse, qui peut humidifier les poumons et soulager la toux. Elles sont souvent utilisées contre la toux chronique, l'asthme et les crachats de sang.

5. Les écorces d'arachide contiennent des huiles et des vitamines, ainsi que des substances qui raccourcissent le temps de coagulation. Elles peuvent résister à la dissolution de la fibrine et favoriser la production de plaquettes dans la moelle osseuse. Elles ont non seulement un effet hémostatique sur diverses maladies hémorragiques, mais ont également un certain effet thérapeutique sur la maladie primaire et sont bénéfiques pour la fonction hématopoïétique du corps humain. "

6. Prévenir les maladies coronariennes : l’huile d’arachide contient une grande quantité d’acide linoléique, qui peut décomposer le cholestérol du corps humain en acide biliaire et l’excréter hors du corps. Empêcher le cholestérol de se déposer dans l’organisme et réduire le risque d’hypercholestérolémie peut prévenir les maladies coronariennes et l’artériosclérose.

7. Les cacahuètes sont riches en huile grasse et en protéines, qui peuvent nourrir le qi et le sang et favoriser la lactation chez les femmes dont la production de lait est insuffisante après l'accouchement.

8. Lorsque la fibre soluble du tissu fibreux d'arachide est digérée et absorbée par le corps humain, elle absorbe le liquide et d'autres substances comme une éponge, puis gonfle en un corps en bande et est excrétée du corps avec les excréments. Lorsque ces objets traversent les intestins, ils entrent en contact avec de nombreuses substances nocives et absorbent certaines toxines, réduisant ainsi l’accumulation de substances nocives dans le corps et les effets toxiques qu’elles produisent, et réduisant ainsi le risque de cancer de l’intestin.

9. Les cacahuètes peuvent protéger le cœur et leurs bienfaits pour la santé sont à nouveau reconnus.

La popularité renouvelée des cacahuètes est principalement due au fait que les chercheurs ont prouvé que les cacahuètes sont un aliment sain. D’une part, les recommandations alimentaires publiées par le gouvernement fédéral américain informent les gens que la plupart des graisses contenues dans les arachides sont des acides gras insaturés et ne contiennent pas de cholestérol. Cet acide gras non seulement n'obstrue pas les artères comme les graisses saturées, mais est également connu comme un « nettoyeur d'artères ». Il peut réduire considérablement le cholestérol total et les taux de cholestérol nocif, et a un bon effet préventif sur les maladies cardiovasculaires.