Comment faire des cornichons marinés maison

Chaque année, ma famille cultive des concombres. Quand l'automne arrive et que le temps se rafraîchit, certains concombres ne poussent plus et le prix de vente est très bas. Ma mère aime donc faire mariner ces concombres et les manger avec du riz en hiver. Ils sont particulièrement bons. Aujourd’hui, j’ai également écrit les étapes de la méthode de ma mère pour préparer des cornichons marinés maison. Les amis qui aiment manger des cornichons marinés peuvent apprendre à les préparer.

Comment faire des cornichons marinés maison

Préparation de concombres marinés

Pour mariner des concombres à la maison, en plus de préparer une quantité appropriée de concombres frais, vous devez également préparer des ingrédients tels que des piments, du gingembre, de l'ail et du sel de table. De plus, vous devez également préparer du vinaigre, de la sauce soja noire, du sucre, du vin blanc, ainsi que des assaisonnements tels que du glutamate monosodique et du poivre.

Étapes pour faire des cornichons marinés maison

1. Lavez le concombre préparé à l'eau claire, égouttez l'eau, puis coupez le concombre au milieu avec un couteau.

2. Mettez les concombres coupés en morceaux dans un bol, ajoutez du sel de table dans un rapport de dix pour un, mélangez bien et laissez mariner. Lors de la marinade, vous pouvez prendre une pierre lourde et la presser sur les concombres. Laissez mariner pendant 24 heures, en les retournant une fois pendant le processus de marinade.

3. Coupez le poivron en sections, émincez le gingembre et épluchez l'ail pour une utilisation ultérieure. Mélangez le sucre préparé, la sauce soja foncée, le vinaigre et les autres assaisonnements, puis mettez-les dans une casserole et faites-les bouillir pour faire la sauce. Vous pouvez déterminer les proportions selon votre goût.

4. Faites chauffer une petite quantité d'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez les grains de poivre, les tranches d'ail et les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez directement dans la sauce puis mettez le concombre dedans. Après avoir mariné pendant 24 heures, vous pouvez commencer à manger.