Comment cuisiner le luffa avec du taro ? Étapes pour faire du luffa au taro

Laissez-moi vous expliquer comment préparer du luffa grillé avec du taro.

Ingrédients pour le luffa grillé au taro :

300 g de taro 250 g de luffa

Ingrédients pour le luffa grillé au taro :

50 g de poivron

Assaisonnement au luffa mijoté au taro :

5 g de sel, 3 g de glutamate monosodique, 5 g de gingembre, 5 g d'amidon (pois), 5 g d'huile de sésame, 50 g d'huile de salade, selon les besoins

Comment cuisiner le taro et le luffa :

1. Pelez et nettoyez le taro de bétel, coupez-le en morceaux en forme de losange de 1,5 cm de long et 0,4 cm d'épaisseur ; ajoutez la quantité appropriée d'amidon et d'eau pour bien mélanger afin d'obtenir environ 10 grammes d'amidon humide pour une utilisation ultérieure.

2. Pelez le luffa et coupez-le en morceaux de la même taille que le taro à la noix de bétel ; lavez le poivron rouge, retirez la tige et les graines et coupez-le en tranches en forme de losange de 1,5 cm de long ; coupez le gingembre en petites tranches.

3. Placez la casserole sur feu vif, ajoutez l'huile de salade et faites chauffer à 50 %. Faites d'abord frire les cubes de taro à la noix de bétel jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les de l'huile et égouttez-la, puis ajoutez le luffa et faites-le frire, retirez-le de l'huile et égouttez-le.

4. Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis mettez le luffa, le taro de bétel et le glutamate monosodique, ajoutez 30 ml de soupe claire et laissez mijoter un moment, ajoutez du sel et des tranches de poivron rouge, épaississez, arrosez d'huile de sésame et servez dans une assiette.