La principale raison pour laquelle le kiwi devient mou

Le kiwi, également connu sous le nom de kiwi, est un fruit de spécialité produit dans les régions tropicales. Il est riche en nutriments, a une chair épaisse, est sucré et délicieux et présente de nombreux bienfaits pour le corps après l'avoir mangé. Cependant, lorsque les gens achètent des kiwis, ils constatent que la plupart des kiwis vendus sur le marché sont très durs. Ils ne sont ni sucrés ni bons lorsqu'ils sont mangés directement, mais ils deviennent mous après avoir été laissés à la maison pendant quelques jours. Que se passe-t-il ? Quelle est la principale raison pour laquelle le kiwi devient mou ?

La principale raison pour laquelle le kiwi devient mou

1. Raisons liées au transport et à la durée de conservation

Le kiwi est principalement produit dans le sud de la Chine. Il doit être transporté sur de longues distances pour être vendu dans tout le pays. S'il est cueilli à pleine maturité, il se détériorera pendant le transport. Par conséquent, les gens récoltent les kiwis lorsqu'ils sont presque mûrs mais pas complètement mûrs, ce qui favorise leur conservation. C’est aussi une raison importante pour laquelle la plupart des kiwis que les gens achètent sont très durs.

2. L'éthylène est la principale raison pour laquelle les kiwis deviennent mous

L'éthylène est un gaz spécial émis par les fruits mûrs. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles les kiwis deviennent mous. Comme ce gaz spécial favorise la maturation, les kiwis non mûrs mûrissent rapidement et deviennent mous après être entrés en contact avec l'éthylène. C'est aussi une raison importante pour laquelle les gens aiment faire mûrir les kiwis avec des fruits mûrs comme les pommes après les avoir achetés.

3. Astuces pour attendrir les kiwis

Si le kiwi que vous achetez est très dur, vous pouvez le mettre dans un sac en plastique avec des pommes ou des bananes mûres une fois rentré chez vous, fermer hermétiquement le sac et le placer dans un endroit chaud. Au bout de deux jours environ, lorsque vous le sortez et l'examinez à nouveau, vous constaterez que le kiwi est devenu mou et peut être mangé. Vous pouvez également mettre les kiwis dans le pot de riz à la maison. Lorsque le riz est stocké, de l'éthylène sera libéré, ce qui peut considérablement favoriser la maturation des kiwis. Enterrer les kiwis dans du riz pendant deux ou trois jours peut également les rendre mous.