Comment faire cuire des lentilles avec des résidus de porc

Les lentilles braisées aux restes de porc sont délicieuses. Ma mère me les prépare souvent. Ce week-end, je veux aussi le faire pour elle. Voici donc la méthode spécifique :

Teneur nutritionnelle des lentilles

La peau de la lentille est particulièrement riche en vitamines B, notamment en protéines, lipides, glucides, calcium, phosphore, fer, fibres alimentaires, provitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine C, glycosides cyanogènes, tyrosinase, etc. Il contient également des phospholipides, du saccharose et du glucose. De plus, les lentilles contiennent également de l'hémagglutinine, une substance protéique qui peut augmenter la synthèse de l'acide désoxyribonucléique et de l'acide ribonucléique, inhiber la réponse immunitaire et le mouvement des globules blancs et des lymphocytes, et ainsi activer les lymphocytes des patients atteints de cancer pour produire des lymphotoxines, qui ont des effets néfastes non spécifiques sur les cellules du corps et ont un effet significatif sur la régression des tumeurs. Les patients atteints de cancer devraient manger régulièrement des lentilles, qui ont certains effets thérapeutiques auxiliaires. Les lentilles ont un parfum léger mais pas piquant, sont douces par nature et de couleur légèrement jaune, et conviennent parfaitement à la rate.

Ingrédients pour les lentilles braisées aux scories de viande

Ingrédients : une demi-livre de lentilles. Un demi-bol de restes de viande.

Accessoires : sauce soja, sucre, glutamate monosodique

Méthode/étapes de cuisson des lentilles avec des résidus de viande

Retirer les tendons des lentilles, les laver et les réserver.

Faites bouillir les fléchettes de porc à l'avance et réservez les résidus de viande. Vous pouvez également utiliser de la poitrine de porc à la place des restes de viande.

Versez la quantité appropriée d’huile à salade dans la casserole.

Lorsque l’huile est chaude à 80 %, versez les lentilles et faites-les revenir. Ajoutez la quantité appropriée de sel.

Verser le résidu d'huile. sauté.

Versez un petit bol d’eau froide dans la casserole et ajoutez la quantité appropriée de sauce soja. Après ébullition dans la casserole, éteignez le feu moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes. Les lentilles ne peuvent être consommées que lorsqu'elles changent de couleur et sont cuites.

L'ajout d'une petite quantité de sucre et de MSG avant de servir peut rehausser la saveur.

C'est fait, les lentilles okara.

Précautions

Les tendons des haricots doivent être retirés avant la cuisson, sinon cela affectera le goût et sera difficile à digérer.

Le temps de cuisson doit être long plutôt que court et les haricots verts doivent être bien cuits, sinon un empoisonnement se produira.

Pour éviter tout risque d'intoxication, les lentilles doivent être traitées avant d'être consommées. On peut les blanchir dans de l'eau bouillante ou les faire revenir dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et soient bien cuites. Ce n'est qu'à ce moment-là qu'elles peuvent être consommées sans danger.