Comment faire des poivrons verts marinés maison

Le poivron vert est un légume courant dans notre vie. Il est riche en nutriments et contient de nombreuses vitamines bénéfiques pour le corps humain. Il peut être acheté sur le marché toute l'année. Cependant, aux yeux de la plupart des gens, les poivrons verts sont un plat qui est principalement frit. En fait, les poivrons verts peuvent également être marinés pour faire des cornichons au poivron vert. Les poivrons marinés ont un goût de sauce et sont aigre-doux, particulièrement bons avec du riz. Ci-dessous, je vais vous décrire les étapes à suivre pour faire des poivrons verts marinés maison. Amis amateurs de poivrons, venez apprendre.

Comment faire des poivrons verts marinés maison

Préparation de poivrons verts marinés

Lorsque vous faites mariner des poivrons verts à la maison, vous avez besoin de 5 kilogrammes de poivrons verts frais, 2 500 grammes de sauce soja, 500 grammes de sel, 200 grammes de sucre, 200 grammes de gingembre, 200 grammes d'ail, 200 grammes d'huile de cuisson, 350 grammes de liqueur de grain de haute pureté, une quantité appropriée de MSG et une quantité appropriée d'assaisonnements tels que du poivre, de l'anis, de la cannelle et des oignons verts.

Étapes spécifiques pour les poivrons verts marinés

1. Lavez les poivrons verts préparés à l'eau claire, puis égouttez l'eau, retirez les tiges et enfin utilisez un cure-dent pour percer quelques petits trous à la surface des poivrons verts.

2. Versez l'huile de cuisson préparée dans la casserole, ajoutez du poivre, de l'anis étoilé et d'autres assaisonnements après avoir chauffé, ajoutez des tranches de gingembre, des tranches d'ail, etc. après avoir fait revenir, faites revenir plusieurs fois, puis ajoutez la sauce soja, le vin blanc, le sucre, le sel de table et les autres ingrédients et faites chauffer. Continuez à ajuster pendant le processus de chauffage. Éteignez le feu une fois que le sucre et le sel sont tous dissous.

3. Laissez refroidir la sauce dans la casserole, puis mettez tous les poivrons verts transformés dans la soupe et faites-les mariner. Assurez-vous que la sauce recouvre les poivrons verts. Laissez mariner pendant environ une semaine et les poivrons verts absorberont la saveur et vous pourrez les manger quand vous le souhaitez.