Bouillie de champignons et de poisson

La bouillie de champignons shiitake et de filets de poisson est une bouillie à très haute valeur nutritionnelle. La préparation de cette bouillie est extrêmement simple. Laissez l'éditeur vous guider pour en savoir plus sur cette bouillie.

Bouillie de champignons et de poisson

Le porridge est merveilleux, il se situe entre le riz et les légumes, mais le riz et les légumes sont indissociables et doivent se mettre en valeur, tandis que le porridge peut être seul ou contenir les deux. La saveur de la bouillie est rehaussée par les ingrédients, et de même, la saveur des ingrédients est rehaussée par la bouillie. La base de la bouillie est cuite jusqu'à ce qu'elle soit molle, puis divers ingrédients frais sont ajoutés et bouillis pendant un certain temps, et elle devient une délicieuse bouillie crue. La beauté de la bouillie Shenggun réside dans les ingrédients frais et rafraîchissants et la base de bouillie onctueuse et savoureuse, les deux se complètent...

Ingrédients pour la bouillie de poisson aux champignons

100 g de riz, 100 g de carpe herbivore fraîche, 3 champignons séchés, 50 g de céleri, 3 g de gingembre râpé, 1 cuillère à café (5 g) de sel, 2 cuillères à café (10 ml) d'huile de sésame, un peu d'amidon sec

Comment faire de la bouillie de champignons et de poisson

Faites tremper les champignons shiitake séchés dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient tendres, lavez et retirez les tiges, puis coupez-les en fines lanières. Retirer les feuilles de céleri, les laver et les hacher. Coupez la chair de carpe herbivore en fines tranches et faites-la mariner avec un peu de fécule de maïs.

Lavez le riz, ajoutez 1500 ml d'eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis versez le riz. Après ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes. Ensuite, mettez sur feu vif, ajoutez les champignons râpés et le gingembre et laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les filets de poisson et éteignez le feu lorsque ça bout.

Ajoutez du céleri haché, du sel et de l’huile de sésame au goût.

Conseils

Lorsque vous préparez du porridge, versez le riz lavé dans l'eau après ébullition au lieu de faire bouillir l'eau et le riz ensemble. De cette façon, la température à l'intérieur et à l'extérieur des grains de riz est différente, et de nombreuses petites fissures apparaissent à la surface des grains de riz, ce qui facilite leur floraison et la sécrétion d'amidon. L'amidon continue de se dissoudre dans l'eau et la bouillie devient plus épaisse.

Lors de la cuisson de la bouillie de riz, la casserole peut déborder. Afin d'éviter que les miettes de riz et la soupe ne débordent, vous pouvez ajouter 5 ou 6 gouttes d'huile de salade dans la casserole pendant le processus de cuisson.

Vous pouvez cuisiner plus de porridge à la fois et préparer plus d'ingrédients pour porridge. Des ingrédients frais tels que des légumes, des boulettes de viande, des crevettes, etc. peuvent être utilisés comme ingrédients pour le porridge. De cette façon, vous pouvez goûter différentes saveurs de porridge cru.

Choisissez du poisson frais coupé en fines tranches. Lorsque vous donnez du poisson aux enfants, faites particulièrement attention aux petites arêtes présentes dans la chair du poisson.