Comment rendre les pieds de porc braisés délicieux

Y a-t-il quelqu’un qui aime les pieds de porc braisés autant que moi ? Les pieds de porc ont une saveur riche et moelleuse, et leur goût délicieux est inoubliable. De plus, le concombre de mer contenu dans les pieds de porc est riche en collagène, ce qui peut embellir et nourrir la peau. C'est le régime de beauté le plus adapté aux femmes. Jetons un œil à la recette complète des pieds de porc braisés.

Comment faire des pieds de porc braisés

1. Comment faire des pieds de porc braisés

Préparez des pieds de porc, de la sauce soja foncée, de la sauce soja claire, du vin de cuisine et du sucre candi, et les assaisonnements comprennent de l'oignon vert, du gingembre, du sel, du poivre et de l'essence de poulet. Coupez les pieds de porc en petits morceaux puis retirez-les des poils. Après avoir chauffé la poêle avec de l'huile froide, ajoutez un peu de sucre candi et faites-le fondre lentement en sirop. Ajoutez un peu d'oignon vert, du gingembre, mettez les pieds de porc et commencez à faire sauter. L'eau sucrée va envelopper les pieds de cochon. La chaleur de la casserole va chauffer lentement le sirop à la surface des pieds de cochon jusqu'à ce que la couleur du sirop devienne jaune doré, vous pourrez ensuite baisser le feu. Ajoutez ensuite la sauce soja foncée et la sauce soja claire, ajoutez le vin de cuisine pour faire revenir le parfum, faites revenir les pieds de porc, couvrez et laissez mijoter lentement jusqu'à ce que la couleur des pieds change. Une fois que les pieds ont changé de couleur, ajoutez un bol d'eau, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu vif, ajoutez du sel et de l'essence de poulet pour ajuster le goût, et les pieds de porc braisés sont prêts une fois la soupe réduite.

2. Conseils pour la cuisson des pieds de porc braisés

Avant de réaliser les pieds de porc braisés, il faut les blanchir à l'eau froide et filtrer le sang. N'ajoutez pas de sel au début, car cela rendrait les pieds de porc durs. Faites cuire les pieds de porc à feu doux et laissez-les cuire lentement jusqu'à ce que le jus soit réduit, afin que la viande soit délicieuse et tendre.