Comment faire cuire le vieux maïs et combien de temps le faire cuire

Je crois que tout le monde connaît le maïs ancien. Quand le maïs est récolté en automne, on peut voir chaque jour du maïs ancien vendu partout dans les rues. Ce type de maïs ancien est très nutritif et convient à la plupart des gens. Les gens mangent principalement du vieux maïs pour cuire le riz, mais certaines personnes vivant en ville ne savent pas comment faire cuire le vieux maïs, ni combien de temps il est préférable de le faire cuire. Si vous avez des problèmes similaires, laissez-moi, moi qui suis originaire de la campagne, vous enseigner.

Comment faire cuire le vieux maïs et combien de temps le faire cuire

1. Pour faire cuire du maïs ancien, vous devez retirer toutes les cosses, puis les laver à l'eau claire. Mettez quelques baguettes dans la casserole et placez le maïs ancien et les baguettes en alternance. Ajoutez ensuite de l'eau claire en veillant à ce que l'eau recouvre le maïs ancien, puis allumez le feu et faites cuire. Si le maïs ancien est trop gros, vous pouvez percer quelques trous au milieu avec des baguettes. Après ébullition, baisser le feu à moyen et laisser cuire environ 30 minutes.

2. Le maïs ancien peut également être cuit directement dans un autocuiseur. Avant la cuisson, placez la passoire dans l'autocuiseur au fond de la casserole et ajoutez de l'eau propre. Mettez le maïs ancien dedans et ajoutez la quantité appropriée d'eau. Une fois la pression élevée montée, baissez le feu et laissez cuire pendant quinze minutes. Laissez ensuite la soupape d'air retomber d'elle-même, sortez le maïs ancien et vous pourrez le manger. Le vieux maïs cuit de cette façon est plus tendre et plus adapté à la consommation des personnes âgées.

3. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de nouilles alcalines lors de la cuisson du maïs ancien, ce qui facilitera la floraison et la cuisson complète du maïs ancien. La méthode spécifique consiste à retirer la peau du maïs ancien et à le mettre dans une casserole, à ajouter trois à cinq grammes de nouilles alcalines, puis à commencer la cuisson. Portez à ébullition à feu vif, baissez à feu moyen et éteignez le feu après environ vingt minutes. Lorsque vous le sortez, le maïs ancien est principalement en état de floraison et peut être consommé directement.