Comment faire une soupe aux pigeons Comment faire une soupe aux pigeons

Il existe un dicton populaire selon lequel « un pigeon vaut mieux que neuf poulets ». Ce dicton montre également que le pigeon est un aliment à la valeur nutritionnelle particulièrement élevée. De nombreuses personnes aiment l'utiliser pour faire de la soupe pour nourrir le corps, mais certains amis ne connaissent pas bien la recette de la soupe au pigeon et ne savent pas comment la rendre délicieuse. Aujourd'hui, l'éditeur est là pour vous apprendre quelques astuces afin que vous puissiez apprendre à préparer une soupe au pigeon et comprendre comment la rendre délicieuse.

Comment faire une soupe aux pigeons Comment faire une soupe aux pigeons

Ingrédients pour la soupe aux pigeons

Les ingrédients sont très importants pour préparer une délicieuse soupe de pigeon. Avant de la préparer, vous devez préparer un pigeonneau, 100 grammes d'igname chinoise, 15 grammes de baies de goji, 10 grammes de Codonopsis pilosula et 10 dattes noires, également préparer des quantités appropriées de sel, d'oignons, de gingembre et de vin de cuisine, et enfin une petite quantité d'essence de poulet.

Étapes spécifiques pour préparer une soupe aux pigeons

1. Tuez le pigeonneau préparé et nettoyez-le. Retirez ensuite la peau de l'igname préparée, lavez-la et coupez-la en tranches pour une utilisation ultérieure.

2. Blanchir le pigeon traité dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes pour permettre au sang restant dans son corps de s'écouler. Ensuite, le sortir, égoutter l'eau et le mettre dans une casserole.

3. Lavez les baies de goji, le codonopsis, les dattes noires et les autres ingrédients avec de l'eau propre, mettez-les dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau propre, faites chauffer jusqu'à ébullition, puis retirez et jetez la mousse à la surface de l'eau, puis mettez l'oignon haché, le gingembre et le vin de cuisson dans la casserole, couvrez la casserole et poursuivez la cuisson.

4. Mettez l'igname coupée dans la marmite après une cuisson d'environ une heure et continuez la cuisson jusqu'à ce que l'igname dans la marmite soit tendre, puis ajoutez le sel, mélangez bien et laissez cuire encore cinq minutes, puis éteignez le feu, ajoutez de l'essence de poulet pour rehausser la saveur, et après refroidissement, la soupe de pigeon nourrissante maison est prête. Elle est particulièrement délicieuse après une bouchée.