Comment préparer une soupe nourrissante d'automne et d'hiver avec des côtelettes d'agneau et des carottes

Beaucoup de gens ont entendu dire que boire de la soupe de radis et de côtelettes d'agneau en automne et en hiver peut avoir un effet nourrissant et peut améliorer la capacité du corps à résister au froid et à renforcer son immunité. Mais comment préparer cette soupe nourrissante d'automne et d'hiver ? Ensuite, je vais écrire la recette de la soupe aux carottes et aux côtelettes d'agneau. Les amis qui veulent la boire peuvent apprendre à la préparer eux-mêmes.

Comment préparer une soupe nourrissante d'automne et d'hiver avec des côtelettes d'agneau et des carottes

Ingrédients pour la soupe aux radis et aux côtelettes d'agneau

Habituellement, pour préparer une soupe de radis et de côtelettes d'agneau, vous avez besoin de 300 grammes de côtelettes d'agneau, de deux morceaux d'igname, d'une carotte, de quatre ou cinq brocolis, de vin de cuisine, d'oignons verts hachés, de tranches de gingembre, de cannelle, de poivre et d'herbe, et d'autres ingrédients de ragoût en quantités appropriées, et préparez également du sel et du poivre.

Étapes pour préparer une soupe aux carottes et aux côtelettes d'agneau

1. Coupez les côtelettes d'agneau préparées en petits morceaux, puis mettez-les dans la casserole, ajoutez de l'eau propre et portez à ébullition, blanchissez-les, retirez la mousse flottante à la surface, sortez-les, rincez-les à l'eau propre et remettez-les dans la casserole.

2. Mettez les segments d'oignons verts préparés, les tranches de gingembre, la cannelle, la cardamome, les grains de poivre et les autres assaisonnements dans la casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant deux heures.

3. Pendant que les côtelettes d'agneau mijotent, épluchez l'igname et les carottes, puis coupez-les en morceaux presque coupés. Mettez-les dans la casserole lorsque les côtelettes d'agneau sont presque cuites et laissez cuire encore quinze minutes. Enfin, ajoutez le brocoli et assaisonnez de poivre et de sel. Mélangez bien et servez.

4. Vous pouvez également laver le brocoli à l'avance, le couper en petits bouquets, le blanchir dans de l'eau bouillante et le mettre sur la soupe de radis et de côtelettes d'agneau en guise de décoration une fois sortie de la casserole.