Valeur nutritionnelle des haricots mungo
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Le haricot mungo est un aliment sain et essentiel pour nous rafraîchir en été. Apprenons-en plus ensemble. Introduction au haricot mungoLe haricot mungo est une plante annuelle de la famille des légumineuses. Il est originaire de mon pays, de l'Inde et du Myanmar, et sa culture remonte à plus de 2 000 ans. Dans mon pays, il est actuellement produit dans les bassins du fleuve Jaune et du fleuve Huaihe des provinces du Henan, du Hebei, du Shandong, de l'Anhui et d'autres, et est généralement disponible sur le marché en automne. Les couleurs du tégument des graines de haricot mungo comprennent principalement trois catégories : bleu-vert, jaune-vert et vert foncé. Le tégument est divisé en deux types : brillant (vert vif) et terne (vert foncé). Les meilleures qualités sont celles qui ont une couleur vert foncé et brillante, des grains gros et uniformes, une forme ronde et qui sont faciles à croustiller à la cuisson. Le haricot mungo est un aliment traditionnel à base de haricots pour notre peuple. Les haricots mungo contiennent plus de vitamines, de calcium, de phosphore, de fer et d’autres minéraux que le riz japonica. Par conséquent, elle a non seulement une bonne valeur comestible, mais aussi une très bonne valeur médicinale, et est connue comme la « bonne vallée pour sauver le monde ». En été, la soupe aux haricots mungo est la boisson rafraîchissante préférée des gens.Valeur nutritionnelle des haricots mungo1. Les protéines et les phospholipides contenus dans les haricots mungo peuvent stimuler les nerfs et augmenter l’appétit, ce qui est nécessaire pour augmenter la nutrition de nombreux organes importants du corps ; 2. Les composants polysaccharidiques des haricots mungo peuvent améliorer l'activité de la lipoprotéinase sérique, hydrolyser les triglycérides dans les lipoprotéines pour obtenir l'effet de réduction des lipides sanguins, prévenant et traitant ainsi les maladies coronariennes et l'angine de poitrine ; 3. Les haricots mungo contiennent une sorte de globuline et de polysaccharide, qui peuvent favoriser la décomposition du cholestérol dans le corps animal en acide biliaire dans le foie, accélérer la sécrétion de sels biliaires dans la bile et réduire l'absorption du cholestérol dans l'intestin grêle ; 4. Selon les essais cliniques, les principes actifs des haricots mungo ont des effets antiallergiques et peuvent traiter des maladies telles que l’urticaire ; 5. Les haricots mungo ont un effet inhibiteur sur les staphylocoques et certains virus, et peuvent évacuer la chaleur et détoxifier ; 6. Les haricots mungo sont riches en inhibiteurs de trypsine, qui peuvent protéger le foie, réduire la dégradation des protéines et ainsi protéger les reins.Effets de la consommation de haricots mungoLes haricots mungo sont sucrés, frais par nature et pénètrent dans les méridiens du cœur et de l’estomac ; Il a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de favoriser la diurèse, de soulager la chaleur et de soulager l'agitation, d'étancher la soif et de renforcer l'estomac, et de favoriser la diurèse et de réduire l'enflure ; Il est principalement utilisé pour traiter la chaleur et la soif estivales, la diarrhée due à la chaleur et à l'humidité, l'œdème et la distension abdominale, les plaies, les gonflements et les infections, l'érysipèle, la furonculose, les oreillons, la variole et l'empoisonnement par les métaux, les pierres, l'arsenic et les plantes.Groupe cibleIl est comestible pour le grand public 1. Convient aux personnes souffrant d’empoisonnement, de maladies oculaires, d’hypertension, d’œdème et de conjonctivite ; 2. Les haricots mungo sont de nature froide, donc les personnes souffrant d'un manque de yang, d'une rate et d'un estomac froids et de diarrhée doivent les manger avec prudence. |
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