Longane

Le longane (nom scientifique : Dimocarpus longan Lour.), également connu sous le nom de longane, est bon pour l'intelligence. Les habitants de Putian l'appellent Sanchi Nongwei ; c'est un arbre à feuilles persistantes, mesurant généralement plus de 10 mètres de haut ; les rameaux sont épais, légèrement pubescents et ont des lenticelles pâles dispersées. Le pétiole mesure 15 à 30 cm de long ou plus ; les folioles sont au nombre de 4 à 5 paires, finement coriaces, oblongues-elliptiques à oblongues-lancéolées, et souvent asymétriques des deux côtés ; la longueur du pétiole ne dépasse généralement pas 5 mm. L'inflorescence est grande et très ramifiée ; les pédicelles sont courts ; les sépales sont presque coriaces, triangulaires-ovales ; les pétales sont blanc laiteux, lancéolés, presque aussi longs que les sépales et seulement légèrement pubescents à l'extérieur ; les filaments sont courts et rigides. Le fruit est presque sphérique, généralement brun jaunâtre ou parfois jaune grisâtre, légèrement rugueux à l'extérieur, ou avec quelques tubercules légèrement convexes ; les graines sont brun foncé, brillantes et toutes recouvertes d'un arille charnu. La période de floraison se situe entre le printemps et l'été, et la période de fructification est l'été.

Il est largement cultivé du sud-ouest au sud-est de la Chine, avec la plus grande concentration dans le Guangdong, suivi du Fujian ; on le trouve également à l'état sauvage ou semi-sauvage dans les forêts clairsemées du Yunnan et du sud du Guangxi. Il est également couramment cultivé en Asie du Sud et du Sud-Est. Le longane est l’un des arbres fruitiers les plus célèbres du sud et du sud-est de la Chine et est souvent mentionné avec le litchi. Le longane est riche en glucose, en saccharose, en protéines et possède une teneur en fer relativement élevée, ce qui peut augmenter l'énergie thermique et compléter la nutrition.

Valeur nutritionnelle du longane

Français Les nutritionnistes ont découvert que 100 grammes de pulpe de longane contiennent 12 à 23 % de sucre total, 26,91 % de glucose, 1,26 % d'acide tartrique, 1,41 % de protéines, 0,45 % de matières grasses, 163,7 mg de vitamine C, 196,6 mg de vitamine K, ainsi que des vitamines B1, B2, P, etc. Après transformation et transformation en fruits séchés, chaque 100 grammes contient 74,6 grammes de sucre, 35 mg de fer, 2 mg de calcium, 110 mg de phosphore, 1200 mg de potassium et d'autres minéraux, ainsi qu'une variété d'acides aminés, de saponines, de X-glycine, de tanins, de choline, etc. C'est la source de sa puissante capacité nutritive.

Le longane est riche en glucose, saccharose, protéines, etc., et possède une teneur en fer relativement élevée. Il peut favoriser la régénération de l'hémoglobine tout en augmentant l'énergie thermique et en complétant la nutrition, obtenant ainsi l'effet de tonique sanguin. Des études ont montré qu’en plus de son effet tonique sur l’ensemble du corps, la viande de longane est particulièrement efficace sur les cellules cérébrales, peut améliorer la mémoire et éliminer la fatigue.

L'efficacité et la fonction du longane

1. Reconstituer le Qi et le sang, améliorer la mémoire

La chair du longane est riche en glucose, en saccharose, en protéines et possède une teneur élevée en fer. Elle peut augmenter l'énergie thermique et compléter la nutrition tout en favorisant la régénération de l'hémoglobine pour reconstituer le sang. Des études expérimentales ont montré qu’en plus de son effet tonique sur l’ensemble du corps, la viande de longane est particulièrement bénéfique pour les cellules cérébrales, peut améliorer la mémoire et éliminer la fatigue.

2. Calmer l'esprit

La viande de longane contient une grande quantité de fer, de potassium et d'autres éléments, qui peuvent favoriser la régénération de l'hémoglobine pour traiter les palpitations, les palpitations cardiaques, l'insomnie et l'oubli causés par l'anémie. Le longane contient jusqu'à 2,5 mg (100 grammes) de niacine, qui peut être utilisée pour traiter la dermatite, la diarrhée, la démence et même les troubles mentaux causés par une carence en niacine.

3. Nourrir le sang et stabiliser la grossesse

La viande de longane contient beaucoup de fer et de vitamines, ce qui peut réduire les contractions utérines et les sensations d'affaissement. Elle est bénéfique pour les femmes enceintes car elle accélère le métabolisme et le développement du fœtus, et a un effet stabilisateur sur le fœtus.

4. Antibactérien et inhibiteur des cellules cancéreuses

Des expériences ont montré que le taux d’inhibition de la viande de longane sur un certain type de tumeur est supérieur à 90 % et qu’elle a un certain effet inhibiteur sur les cellules cancéreuses. Sur le plan clinique, les patients atteints de cancer ont reçu une administration orale d’extrait brut de longane, ce qui a amélioré leurs symptômes de 90 % et prolongé leur espérance de vie d’environ 80 %.

5. Réduisez la graisse, protégez le cœur et retardez le vieillissement

La viande de longane peut réduire les lipides sanguins et augmenter le flux sanguin coronaire. Il a un fort effet inhibiteur sur la monoamine oxydase de type B (MAO-B) cérébrale, une flavoprotéine étroitement liée au processus de vieillissement.

Valeur médicinale du longane

Le longane est doux et sucré par nature. C'est un excellent tonique. Il a pour effet d'appétir et de renforcer la rate, de nourrir le sang et de calmer les nerfs, de renforcer le yang et de tonifier le qi, de combler les carences et de renforcer le cerveau. Il peut être utilisé pour des symptômes tels que la faiblesse physique après un accident, les palpitations et les œdèmes, les oublis et l'insomnie, et l'anémie. Le livre médical « Shennong's Herbal Classic » écrit : « Une consommation à long terme renforce l'âme et rend plus intelligent. » « Depei Materia Medica » estime que les effets du longane sont les suivants : « bénéfique pour l'estomac, maintien du sang du cœur, humidifiant les cinq organes internes et traitant les palpitations. »

Pour les personnes souffrant d'insomnie, d'oubli, de palpitations et d'agitation, vous pouvez utiliser 15 à 30 grammes de viande de longane, ajouter de l'eau à ébullition dans une soupe et la prendre avant d'aller au lit ; pour les personnes souffrant d'insuffisance de la rate et de diarrhée, utiliser 10 grammes de viande de longane et 3 tranches de gingembre, les faire bouillir dans une soupe et la prendre ; pour les femmes souffrant d'œdème post-partum, vous pouvez utiliser 15 grammes de viande de longane, 10 dattes et 3 tranches de gingembre, les faire bouillir dans une soupe et la prendre ; pour les personnes souffrant d'anémie et de sueurs nocturnes, vous pouvez utiliser 10 longanes, 15 grammes de graines de lotus et 10 grammes d'Euryale ferox, les faire bouillir dans une soupe et la prendre avant d'aller au lit.

Le longane peut facilement provoquer une chaleur interne, les jeunes et les personnes fortes devraient donc en manger moins. Les personnes présentant des symptômes de déficience du yin et de chaleur interne tels que des selles sèches, des urines jaunes et rouges, une bouche et une langue sèches ne doivent pas en manger. Les personnes ayant une langue épaisse et grasse, des indigestions et une perte d’appétit devraient également manger moins.

Effets secondaires et contre-indications du longane

Bien que le longane ait de bons effets et fonctions, il ne convient pas d'en manger trop. Les personnes souffrant de mucosités dans la rate et l’estomac et d’indigestion doivent éviter de le prendre pour éviter l’asthme causé par les mucosités bloquant la poitrine. Les femmes enceintes en début de grossesse ne doivent pas le prendre pour éviter les mouvements du fœtus et un accouchement prématuré. En raison de sa teneur élevée en glucose, il est préférable pour les patients diabétiques d’en prendre moins pour éviter d’aggraver leur état. Il n'est pas recommandé de le consommer en cas de symptômes d'inflammation. Le longane frais est nutritif et délicieux. Cependant, il faut être prudent en le mangeant et éviter de le manger non mûr car il peut facilement provoquer de l'asthme.

Comment faire de délicieux longanes

Bouillie d'avoine aux dattes rouges et aux longanes

Ingrédients principaux : Riz parfumé, avoine, dattes rouges, longane séché

Accessoires : Sucre cannelle

étape:

1. Préparez tous les ingrédients.

2. Lavez les dattes rouges et le riz parfumé et mettez tous les ingrédients dans la casserole intérieure de la marmite sans feu.

3. Ajoutez la quantité appropriée d’eau.

4. Laisser bouillir à feu vif pendant 10 minutes.

5. Ensuite, éteignez le feu, mettez-le dans la casserole extérieure, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Soupe de pigeons à la trémelle et aux longanes

Ingrédients principaux : Tremella, pigeon, longane séché

Accessoires : Poudre de poulet

étape:

1. Ingrédients : Tremella (séchée), longane séché, pigeon.

4. Faites tremper le champignon blanc dans de l’eau propre jusqu’à ce qu’il se développe.

5. Lavez le pigeon et coupez les pattes et les extrémités des ailes.

6. Couper en deux.

7. Mettez-le dans une marmite et ajoutez la quantité d'eau appropriée.

8. Cuire à feu vif.

9. Sortez-le, lavez-le et versez l'eau dans la casserole.

10. Ajoutez à nouveau la quantité appropriée d’eau propre.

11. Une fois la Tremella trempée, coupez-la en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine.

12. Pas de tige.

13. Mettez le champignon blanc dans le pot.

14. Ajoutez le longane séché et lavé.

15. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu vif.

16. Portez à ébullition et éteignez le feu.

17. Verser dans la marmite électrique.

18. Couvrez la casserole et allumez l'appareil.

19. Laissez cuire pendant environ 2 heures, puis coupez le courant.

20. Ajoutez la quantité appropriée de poudre de poulet pour l'assaisonnement et mélangez bien.

21. Versez dans un bol et dégustez.