Tomate violette

La tomate violette est une nouvelle génération de variété de couleur hybride spéciale. Sa croissance est illimitée et c'est une variété à maturation moyennement précoce. La plante pousse vigoureusement, le fruit est rond et légèrement haut, le fruit mûr est violet avec des rayures colorées, le fruit individuel pèse 25 à 30 grammes et chaque grappe peut produire 8 à 10 fruits. Elle a une belle apparence, un goût sucré, une forte résistance aux maladies et est facile à cultiver. C'est une variété très adaptée à la culture protégée au printemps et à l'automne.

Caractéristiques morphologiques

La tomate violette est une variété de tomate rouge foncé sur toute la surface avec des motifs rouges et jaunes sur la surface. C'est une variété de tomate sélectionnée par des chercheurs scientifiques de la station de vulgarisation technologique agricole de Pékin pendant deux ans. C'est une variété de petite tomate à maturation précoce à moyenne. Avant de mûrir, le fruit peut avoir des motifs de trois couleurs : rouge, vert et jaune. Ce n'est qu'une fois complètement mûr qu'il deviendra l'image que nous avons vue plus tôt. Son fruit est de bonne qualité, avec une douceur et une acidité modérées. La peau est épaisse, mais la chair est tendre, elle a donc une bonne appétence. De plus, en raison de sa peau épaisse, sa période de stockage est relativement longue. La tomate violette est une variété à croissance indéterminée. La plante pousse vigoureusement. Chaque inflorescence comporte 4 à 6 fruits et le poids moyen d'un fruit est d'environ 50 grammes. Le rendement par mu est supérieur à 3 000 kilogrammes.

Valeur nutritionnelle des tomates violettes

1. Les tomates contiennent des vitamines et des éléments minéraux qui ont des effets protecteurs sur le système cardiovasculaire et peuvent réduire l’incidence des maladies cardiaques.

2. Le lycopène a une capacité antioxydante unique, qui peut éliminer les radicaux libres, protéger les cellules, empêcher l'acide désoxyribonucléique et les gènes d'être endommagés et prévenir le processus du cancer. En plus de prévenir le cancer de la prostate, les tomates peuvent également réduire efficacement le risque de cancer du pancréas, de cancer colorectal, de cancer du larynx, de cancer de la bouche, de cancer du poumon, de cancer du sein et d’autres cancers.

3. La vitamine C contenue dans les tomates favorise la salivation et apaise la soif, renforce l'estomac et facilite la digestion, rafraîchit le sang et calme le foie, évacue la chaleur et détoxifie et abaisse la tension artérielle. Elle a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur les patients souffrant d'hypertension et de maladies rénales. Manger plus de tomates a des effets anti-âge et maintient la peau claire.

4. La niacine peut maintenir la sécrétion normale du suc gastrique, favoriser la formation de globules rouges et aider à maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et à protéger la peau. Par conséquent, manger des tomates est également utile pour prévenir et traiter l’artériosclérose, l’hypertension et les maladies coronariennes. Les tomates sont juteuses et peuvent agir comme diurétique, elles conviennent donc aux patients atteints de néphrite.

5. Pour les patients qui souffrent souvent de saignements des gencives ou de saignements sous-cutanés, la consommation de tomates peut aider à améliorer les symptômes.

6. L’acide malique ou l’acide citrique contenu dans les tomates aide le suc gastrique à digérer les graisses et les protéines.

L'efficacité et la fonction des tomates violettes

1. Traiter l’hépatite. Prenez une cuillerée de tomates violettes coupées en dés, une demi-cuillerée de céleri haché, une demi-cuillerée de carotte hachée et du saindoux, mélangez-les à la bouillie de riz bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis ajoutez du sel et du glutamate monosodique en quantités appropriées et mangez. C'est très efficace pour traiter l'hépatite.

2. Réduire les lipides sanguins et la pression artérielle. Les tomates sont riches en vitamines A et C. Leur acidité est due à l'acide citrique et à l'acide malique. L'administration orale de pectine de tomate peut réduire la quantité de cholestérol dans le sérum et le foie des rats nourris au cholestérol. Le jus de tomate peut réduire l’hypertension artérielle et stimuler les muscles lisses.

3. Antifongique. La tomatine a des propriétés antifongiques. Il peut inhiber certains champignons pathogènes pour les plantes ou les humains, mais il est très inefficace contre les bactéries. Le lycopène dérivé de la tomate était à l'origine extrait de la tomate, qui contenait de la rutine, en particulier son aglycone, la quercétine. La quercétine peut antagoniser l'effet antibactérien de la tomatine, de sorte que l'effet antifongique de la tomatine n'est pas fort.

4. Traiter les ulcères. Pour les patients souffrant d'ulcères gastroduodénaux légers, vous pouvez mélanger une demi-tasse de jus de tomate violette et de pomme de terre et le boire une fois le matin et le soir chaque jour pendant 10 fois de suite, et les ulcères peuvent être guéris.

5. Traiter l’anémie. Mangez 1 tomate violette, 1 pomme et 15 grammes de graines de sésame en une seule fois, 1 à 2 fois par jour. Si vous persistez à en manger pendant longtemps, cela peut guérir l'anémie et est utile pour les amies de mauvaise constitution physique et certaines tantes ménopausées.

6. Pour éviter les coups de chaleur, coupez 1 à 2 tomates en tranches, ajoutez un peu de sel ou de sucre, faites-les bouillir pour en faire une soupe et buvez-la chaude pour éviter les coups de chaleur.

7. Pour réduire une forte fièvre, mélangez une demi-tasse de jus de tomate et une demi-tasse de jus de pastèque et buvez-le une fois toutes les heures pour réduire une forte fièvre.

8. Pour traiter les saignements des gencives, lavez les tomates et mangez-les comme des fruits pendant un demi-mois, et les saignements des gencives pourront être guéris.

Valeur médicinale des tomates violettes

L’ingrédient présent dans les tomates qui est bénéfique pour le corps humain est le lycopène, le pigment qui donne aux tomates leur couleur rouge. Le lycopène est un type de caroténoïde. Le carotène est un autre caroténoïde célèbre, qui est l'un des principaux nutriments des carottes.

La fonction la plus frappante du lycopène est son effet antioxydant. Selon M. Inao, directeur de l'Institut de recherche sur les légumes de Kagome Co., Ltd., les activités humaines produisent de l'oxygène actif, ce qui entraîne une réduction de la durée de vie. Par exemple, les athlètes professionnels qui font régulièrement de l'exercice ont une espérance de vie de six à sept ans inférieure à celle de ceux qui ne font pas d'exercice régulièrement. L'une des principales raisons est l'impact de l'excès d'oxygène réactif sur le corps humain. Comparé à l’oxygène ordinaire, l’oxygène actif a une capacité oxydante plus forte sur les objets. Même dans la vie quotidienne, 2 à 3 % de l’oxygène entrant dans le corps est transformé en oxygène réactif.

Normalement, l’oxygène actif attaque les matières étrangères telles que les bactéries qui envahissent le corps, favorise les réactions enzymatiques dans le corps et est indispensable à notre corps. Cependant, la raison pour laquelle l’oxygène actif attire aujourd’hui autant d’attention est que nous vivons dans un contexte très vaste : de nombreux facteurs de la vie moderne tels que le stress mental, le tabagisme, l’alcool, les gaz d’échappement, les rayons ultraviolets, les ondes électromagnétiques, les radiations, etc. ont conduit à l’augmentation continue de l’oxygène actif. L’oxygène réactif a des effets néfastes sur le corps humain et peut éventuellement conduire à divers cancers, maladies cardiaques et cérébrales, maladies psychosomatiques et autres maladies liées au mode de vie.

Effets secondaires et contre-indications des tomates violettes

1. Manger des tomates à jeun peut provoquer des ballonnements d'estomac

Les tomates contiennent une grande quantité d'astringents solubles et d'autres ingrédients qui réagissent avec l'acide gastrique et se condensent en grumeaux insolubles. Ces grumeaux peuvent bloquer la sortie pylorique de l'estomac et provoquer des symptômes désagréables tels que des ballonnements et des douleurs gastro-intestinales.

2. Manger des tomates peut provoquer un empoisonnement

La raison est la suivante : selon lui, les tomates contiennent des glycosides alcaloïdes (solanine) qui se présentent sous la forme de cristaux en forme d'aiguilles. Ils sont très stables à l'alcalinité mais peuvent être hydrolysés par l'acide. Par conséquent, manger des tomates vertes non mûres provoque souvent un inconfort, avec des symptômes légers tels que l'amertume dans la bouche, et dans les cas graves, une intoxication peut survenir. Surtout lorsque les tomates vertes commencent à pourrir, leur solanine sera détruite. Lorsque les tomates vertes deviennent rouges, elles ne contiennent plus de solanine.

3. Un temps de cuisson long n'est pas nutritif

Après une cuisson prolongée, les tomates perdent leur valeur nutritive et leur goût d'origine. Manger des tomates avariées peut provoquer une intoxication alimentaire.

4. Soyez prudent lorsque vous prenez de la néostigmine ou de la galantamine

Recommandation : suivre les conseils du médecin

5. Manger du concombre n'est pas nutritif

De nombreux restaurants proposent un plat appelé « Grande Récolte », qui est une combinaison de différents légumes tels que des carottes, de la laitue, des tomates, des concombres, etc., consommés crus avec de la sauce. Manger des légumes crus aide à préserver leurs nutriments, mais comme ce plat contient des concombres, sa valeur nutritionnelle est considérablement réduite.

6. La prise d'anticoagulants peut provoquer des saignements sous-cutanés

Les tomates contiennent beaucoup de vitamine K. Vitamine K : sa fonction principale est de catalyser la synthèse de la prothrombine et de la thrombine dans le foie. La dose minimale requise pour les chiens est de 30 ug/kg de poids corporel. Lorsque la vitamine K est insuffisante, la synthèse de prothrombine est restreinte, ce qui prolonge le temps de coagulation et provoque des saignements sous-cutanés et musculaires.

Comment faire de délicieuses tomates violettes

Spaghettis à la tomate

Coupez les tomates en petits morceaux et préparez 500 grammes de pâtes complètes.

Mélangez l'assaisonnement : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 gousse d'ail, 1/2 cuillère à soupe de poivre et 1/4 cuillère à soupe de poudre de piment rouge.

1/2 cuillère à café de sel. Puis mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Une fois les pâtes cuites, ajoutez les tomates à la sauce. Ensuite, mangez les pâtes à la sauce tomate.

Il peut être divisé en 4 portions, chaque portion contient 250 calories, 10 grammes de matières grasses, 50 grammes de glucides et 5 grammes de matières grasses, 10 grammes de protéines.

Steak de tomates et glace pilée

Préparez 250 grammes de steak maigre, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/4 cuillère à soupe de sel au steak et mélangez bien.

Coupez ensuite quatre tomates en morceaux, ajoutez-les au steak, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes et garnissez de deux cuillères de glace allégée.

Chaque portion contient 17 calories, moins de 1 gramme de matières grasses, 1 gramme de fibres et 1 gramme de protéines.

Fromage à la tomate

Mélangez d'abord les assaisonnements nécessaires : un petit morceau de fromage faible en gras, 1/4 cuillère de jus de citron, 1/2 cuillère d'huile d'olive originale, 1/2 cuillère de sel, 1/2 cuillère de poivre noir et une tasse de pâte de farine cuite.

Coupez le dessus de 4 tomates, creusez le creux à l'intérieur et farcissez les tomates avec les ingrédients ci-dessus.

Peut être divisé en 4 portions, chaque portion contient 150 calories, 8 grammes de matières grasses et 18 grammes de glucides. 3 grammes de fibres et 7 grammes de protéines.