Bouillie de palourdes

Je ne sais pas si vous avez déjà goûté de la bouillie de palourdes. La bouillie a un goût très sucré. Laissez-moi vous donner quelques informations détaillées sur cette bouillie.

Ingrédients pour la bouillie de palourdes

10 palourdes, 150 g de riz (de préférence du riz du Nord-Est), 20 g de gingembre râpé, eau, 1 cuillère à café (5 ml) d'huile de cuisson, sel au goût, oignon vert haché au goût,

Comment faire de la bouillie de palourdes

1. Faites tremper les palourdes dans de l'eau salée pendant plus de 2 heures à l'avance (vous pouvez également mettre un peu d'huile de sésame dans l'eau) pour leur permettre de recracher toute la boue et le sable.

Utilisez une brosse pour nettoyer la surface des palourdes vertes ; lavez le riz et faites-le tremper dans une quantité appropriée d'eau propre avec un peu de sel et d'huile de cuisson pendant 30 minutes. L'huile ajoutée pendant le trempage se mélangera à la bouillie une fois cuite.

Ne vous inquiétez pas si le riz est gras. Si vous le mixez au préalable dans un mixeur, la bouillie sera plus délicate et collante.

2. Mettez suffisamment d'eau dans la casserole, environ 2000 ml, portez à ébullition, ajoutez le riz trempé et portez à ébullition, couvrez et mettez à feu doux pour maintenir la bouillie légèrement bouillante pendant environ 40 minutes.

Assurez-vous de remuer fréquemment pour éviter que la bouillie ne colle à la casserole, et veillez également à ne pas déborder ;

3. Ajoutez les palourdes fraîches nettoyées et le gingembre râpé dans la bouillie cuite, mettez sur feu vif et portez à ébullition. Éteignez le feu une fois les palourdes ouvertes.

Assaisonnez simplement avec une petite quantité de sel (les palourdes sont salées par nature, donc si elles ont un goût léger, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel).

4. Saupoudrez la quantité appropriée d’oignon vert haché sur la bouillie.

La bouillie de palourdes convient aux personnes

1. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie, d'hyperlipidémie, de goitre, de bronchite, de problèmes d'estomac et d'autres maladies ;

2. Les personnes atteintes de maladies chroniques doivent être prudentes lorsqu'elles mangent cet aliment, et les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent pas en manger trop.