Confiture de fruit du dragon à l'orange

La confiture d'orange pitaya est une confiture faite à partir d'un mélange de pitaya et d'orange. La confiture contient deux saveurs. Laissez-moi vous la présenter en détail.

Confiture de fruit du dragon à l'orange

Pour connaître les méthodes de traitement détaillées des écorces d'orange, veuillez vous référer à la confiture d'écorces d'orange.

Ingrédients pour la confiture de fruit du dragon à l'orange

350 g d'orange, 250 g de fruit du dragon, 150 g de maltose, 100 g de sucre cristallisé, 1 citron, eau et sel

Comment faire de la confiture de fruit du dragon à l'orange

1. Lavez le citron et pressez-en le jus pour une utilisation ultérieure ; lavez soigneusement l'orange avec du sel, pelez-la, puis faites-la tremper dans l'eau pendant plus de 4 heures ; épluchez la chair de l'orange en petits morceaux et retirez les pépins, puis arrachez le film blanc et réservez ; épluchez le pitaya et coupez-le en cubes. Comme la chair du pitaya brunit facilement, faites-la tremper dans de l'eau salée ou arrosez-la de jus de citron pour éviter toute décoloration.

2. Faites bouillir une demi-casserole d'eau dans une casserole résistante aux acides, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, mettez l'écorce d'orange trempée dans la casserole et faites cuire pendant 10 minutes pour ramollir l'écorce d'orange et éliminer l'amertume. Faites d'abord tremper l'écorce d'orange bouillie dans de l'eau froide, et après refroidissement, utilisez un couteau à fruits pour retirer l'écorce d'orange blanche, puis coupez l'écorce d'orange en fines lanières.

3. Mettez l'écorce d'orange traitée, la chair d'orange et les cubes de pitaya dans une casserole résistante à l'acide, ajoutez le jus de citron et portez à ébullition à feu moyen, puis baissez à feu doux et ajoutez le maltose pour poursuivre la cuisson. Remuez constamment avec une louche en bois pendant la cuisson.

4. Une fois le maltose complètement dissous, ajoutez le sucre cristallisé et continuez de remuer et de cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.