Comment faire du sucre de carambole séché Comment faire du sucre de carambole séché

La carambole est un fruit à la valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Manger de la carambole en été peut soulager la chaleur et la soif, et également favoriser la salivation. Si vous ne pouvez pas finir de manger l’étrange carambole après l’avoir cueillie, vous pouvez la transformer en carambole séchée. Lors de la préparation de caramboles séchées, l'ajout d'un peu de sucre blanc peut rendre la carambole plus sucrée et son goût plus rafraîchissant. Examinons les points clés de la préparation de caramboles séchées.

tY0t, culture fruitière chinoise,

Méthode de production du sucre de carambole séché

Préparation du carambole

Faites d'abord tremper la carambole étrange cueillie dans de l'eau tiède, puis lavez-la sous le robinet et coupez-la en longues lanières. Vous pouvez également le couper horizontalement en fines étoiles à cinq branches. Cela dépend des préférences personnelles. Personnellement, je trouve que les tranches en forme d'étoile à cinq branches sont meilleures. Les oignons sont très mignons.

Réglisse bouillie

Lors de la préparation de caramboles séchées, vous pouvez également ajouter quelques ingrédients, ici des feuilles de laurier et de la réglisse. Lavez-les d'abord tous les deux à l'eau claire, puis mettez-les dans la casserole, ajoutez un peu d'eau, mettez sur feu doux et laissez cuire pendant environ cinq minutes. Attention à ne pas trop cuire, cinq minutes suffisent.

Carambole séchée marinée

Mettez la carambole coupée dans un grand bol, ajoutez la réglisse cuite et les feuilles de laurier dans le bol, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre sur la carambole séchée, remuez uniformément, couvrez le grand bol, mettez-le dans un endroit frais et sec et laissez mariner pendant au moins dix heures. Cela permettra aux assaisonnements de pénétrer complètement dans la carambole séchée, améliorant ainsi son goût.

Fabrication de sucre de carambole séché

Sortez les caramboles marinées, pressez-les pour en extraire l'eau, ajoutez une grande quantité de sucre blanc dans la casserole, puis versez les caramboles séchées et laissez cuire lentement à feu doux jusqu'à ce que le sucre blanc soit complètement fondu et que les caramboles séchées deviennent transparentes, puis vous pouvez les sortir. Disposez ensuite les caramboles séchées de manière uniforme sur le gril et faites cuire les caramboles à 100 degrés. Au bout de cinq heures, réglez la température à 50 degrés et faites cuire encore une heure. Sortez la carambole séchée, mélangez-la avec un peu de sucre blanc et vous pouvez la déguster.

Source : Encyclopédie des connaissances sur les fruits et légumes. Si vous pensez que cet article est intéressant, n'hésitez pas à le partager !