La différence entre les kakis durs et mous

Le kaki est un fruit que l'on trouve en grande quantité chaque automne. Il est généralement de couleur jaune orangé et possède un parfum naturel. Mais lorsque les gens achètent des kakis, ils constatent que certains des kakis vendus sur le marché sont des kakis mous et des kakis durs. Ces deux types ne semblent pas très différents en apparence, mais il existe en fait de nombreuses différences entre eux, qui peuvent être découvertes à condition d'y prêter attention.

La différence entre les kakis durs et mous

1. Dureté

La différence la plus importante entre les kakis durs et les kakis mous est leur degré de dureté. Vous pouvez voir la différence au sens littéral, et la sensation sera plus évidente lorsque vous les tiendrez dans vos mains, car les kakis durs sont plus durs dans vos mains et contiennent moins de jus. Les kakis mous sont une sorte de fruit à la texture particulièrement douce. Vous pouvez sentir le jus couler dans la peau lorsque vous la touchez.

2. Goût

Il existe également une nette différence de goût entre les kakis durs et les kakis mous. Les kakis durs sont une sorte de fruit avec l'arôme du kaki et le goût de la pomme. On les appelle aussi kakis croquants. Ce type de kaki n'a pas d'astringence lorsqu'il est mangé, ce qui donne l'impression qu'il est plus sucré et il n'y aura pas d'inconfort dans la bouche après l'avoir mangé. Le kaki doux est un fruit à la texture particulièrement douce et qui contient beaucoup de jus. Il est collant au toucher lorsqu'on le mange, mais il laisse un léger goût astringent dans la bouche après l'avoir mangé.

3. Comment manger

Il existe également des différences évidentes dans la façon de consommer les kakis mous et les kakis durs. Les kakis durs doivent être décolorés artificiellement après avoir été cueillis jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. C'est la seule façon de les commercialiser. Les kakis durs cueillis sur l'arbre à kaki ne peuvent pas être consommés directement. Les kakis mous mûrs n'ont pas besoin d'être décolorés du tout, et l'astringence sera automatiquement supprimée. Ces kakis peuvent être consommés directement après avoir été cueillis.

4. Personnes concernées

Les kakis mous et les kakis durs conviennent à différents groupes de personnes. Les kakis mous sont des fruits au goût particulièrement doux. Ils conviennent particulièrement aux personnes âgées ayant de mauvaises dents ou une digestion difficile, ainsi qu'aux nourrissons et aux jeunes enfants. Ces kakis durs ont une texture plus dure, mais ils sont croustillants et tendres, adaptés aux jeunes ayant de bonnes dents. De plus, ces kakis durs sont dé-astringents, ce qui les rend particulièrement adaptés aux besoins gustatifs des jeunes.