dattes rouges

Dattes rouges, également appelées jujubes. Il se caractérise par sa teneur très élevée en vitamines et est connu comme une « pilule de vitamines naturelles ». Il a pour effet de nourrir le yin et le yang et de régénérer le sang. Le jujubier est une culture tempérée avec une forte adaptabilité. Les dattes rouges sont connues comme des « cultures robustes » et sont résistantes à la sécheresse et à l'eau, ce qui en fait la variété préférée pour le développement d'industries forestières et fruitières économes en eau.

Les personnes qui consomment régulièrement des dattes fraîches souffrent rarement de calculs biliaires. En effet, la vitamine C contenue dans les dattes fraîches transforme l'excès de cholestérol dans l'organisme en acide biliaire. Sun Simiao, un célèbre médecin de mon ancien pays, a dit un jour : « Au printemps, il vaut mieux manger moins d'aliments acides et plus d'aliments sucrés pour nourrir la rate. » Cela signifie qu'au printemps, il vaut mieux manger moins d'aliments acides et plus d'aliments sucrés. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le printemps est la période où le Qi du foie est fort. Manger trop d'aliments acides provoquera un excès de Qi du foie et endommagera la rate et l'estomac, il faut donc manger moins d'aliments acides. Les gens pratiquent davantage d’activités de plein air au printemps qu’en hiver, ce qui entraîne une plus grande consommation d’énergie physique et un besoin accru de calories. Cependant, la rate et l'estomac sont faibles à ce moment-là et la capacité de digestion gastro-intestinale est faible, il n'est donc pas approprié de manger plus de viande grasse. Par conséquent, les calories peuvent être fournies de manière appropriée par des sucreries. Les dattes rouges sont un excellent produit pour nourrir la rate au printemps.

Valeur nutritionnelle des dattes rouges

1. Les dattes rouges peuvent améliorer l'immunité humaine et inhiber les cellules cancéreuses : des études pharmacologiques ont montré que les dattes rouges peuvent favoriser la production de globules blancs, réduire le cholestérol sérique, augmenter l'albumine sérique et protéger le foie. Les dattes rouges contiennent également des substances qui inhibent les cellules cancéreuses et peuvent même transformer les cellules cancéreuses en cellules normales.

2. Les personnes qui mangent souvent des dattes fraîches souffrent rarement de calculs biliaires. En effet, la vitamine C riche contenue dans les dattes fraîches transforme l'excès de cholestérol dans l'organisme en acide biliaire. Avec moins de cholestérol, la probabilité de formation de calculs est également réduite.

3. Les jujubes sont riches en calcium et en fer, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de l'ostéoporose et de l'anémie post-partum. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose pendant la ménopause, et les adolescentes et les femmes qui sont au sommet de leur croissance et de leur développement sont sujettes à l'anémie. Les jujubes ont sur elles un effet thérapeutique idéal, et cet effet est généralement incomparable à celui des médicaments.

4. Il a également un bon effet tonique sur les personnes affaiblies après une maladie.

5. La rutine contenue dans les dattes est une substance qui adoucit les vaisseaux sanguins et abaisse ainsi la tension artérielle, et a des effets préventifs et thérapeutiques sur l'hypertension.

6. Les dattes peuvent également résister aux allergies, éliminer les odeurs de poisson et étranges, calmer l’esprit, améliorer l’intelligence et la santé du cerveau et stimuler l’appétit.

L'efficacité et la fonction des dattes rouges

1. Anti-cancer

Les dattes peuvent renforcer l’immunité humaine et inhiber les cellules cancéreuses. Elle peut favoriser la formation de globules blancs, réduire le cholestérol sérique, augmenter l'albumine sérique et protéger le foie. Les dattes rouges contiennent également des substances qui peuvent inhiber les cellules cancéreuses et même transformer les cellules cancéreuses en cellules normales.

2. Réduire la tension artérielle et le cholestérol

La teneur en vitamine P des dattes est la plus élevée de tous les fruits et légumes. Elle permet de maintenir la perméabilité capillaire, d'améliorer la microcirculation et ainsi de prévenir l'artériosclérose. Il peut également réguler le métabolisme humain, renforcer l'immunité, combattre l'inflammation, résister aux allergies, abaisser les taux de sucre dans le sang et de cholestérol, etc. La rutine qu'il contient peut protéger la perméabilité des capillaires et prévenir l'augmentation de la fragilité des parois des vaisseaux sanguins.

3. Protéger le foie

Les jujubes peuvent améliorer la fonction phagocytaire des monocytes dans le corps, protéger le foie et améliorer la force physique ; la vitamine C contenue dans les jujubes peut réduire les dommages causés par les médicaments chimiques au foie, favoriser la synthèse des protéines et augmenter la teneur totale en protéines sériques.

4. Prévenir l’ostéoporose

Il joue un rôle important dans la prévention et le traitement de l'ostéoporose et de l'anémie. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose pendant la ménopause, et les adolescentes et les femmes qui sont au sommet de leur croissance et de leur développement sont sujettes à l'anémie. Les jujubes ont sur elles un effet thérapeutique idéal, et leur effet est généralement incomparable à celui des médicaments.

5. Prévenir et traiter l’insuffisance d’apport sanguin au cerveau

Les flavonoïdes contenus dans la jujube peuvent prévenir et traiter l’ischémie cérébrale et protéger les dommages ultrastructuraux du tissu cérébral causés par l’ischémie cérébrale.

6. Prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires

Les jujubes sont riches en vitamine C et en vitamine P, qui sont très bénéfiques pour renforcer les capillaires, maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et résister à l'athérosclérose. Les jujubes contiennent de l'AMPc, dont les effets pharmacologiques se manifestent par l'amélioration de la microcirculation humaine, la dilatation des artères coronaires, l'augmentation de l'apport sanguin au cerveau et au cœur, le ralentissement du rythme cardiaque, la réduction de la consommation d'oxygène du myocarde et l'amélioration du métabolisme du myocarde ischémique, ce qui permet de prévenir et de traiter les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

7. Restaurez vos forces

Il a également un bon effet tonique sur les personnes affaiblies après une maladie.

8. Prévenir les calculs biliaires

La vitamine C contenue dans les dattes fraîches transforme l'excès de cholestérol dans l'organisme en acide biliaire. Avec moins de cholestérol, la probabilité de formation de calculs diminue également.

Valeur médicinale des dattes rouges

Les dattes rouges ont non seulement une valeur nutritionnelle élevée, contenant des protéines, des graisses, du sucre, de l'acide ascorbique, du calcium, du fer, des vitamines et d'autres oligo-éléments nécessaires au corps humain, mais ont également une valeur médicinale élevée. "Compendium of Materia Medica" Records: "Les dates sont sucrées, légères et non toxiques. Ils sont principalement utilisés pour traiter les mauvais esprits dans le cœur et l'abdomen, calmer le milieu, nourrir la rate, calmer l'estomac, ouvrir les neuf orifices, aider les douze méridiens, reconstituer le Qi faible, faire des disques du corps". Les dates rouges "sont des douces et des frais. Ils peuvent être utilisés comme sédatifs.

Les dattes rouges sont un bon aliment qui a pour effet de reconstituer le sang, c'est pourquoi de nombreuses personnes pensent que les dattes rouges sont un tonique et qu'il sera bénéfique pour les femmes d'en manger davantage. Dans les prescriptions de la médecine traditionnelle chinoise, les dattes rouges sont le médicament et l'aliment le plus courant. Elles ont un goût sucré et sont de nature chaude. Leurs principales fonctions sont de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de nourrir le sang et de calmer l'esprit. Cliniquement, elles sont principalement utilisées pour traiter la carence en qi de la rate et de l'estomac, la carence sanguine et la chlorose, la carence sanguine et l'insomnie. Boire régulièrement de l’eau de dattes rouges peut aider à améliorer le teint pâle et les mains et les pieds froids chez les femmes qui souffrent d’anémie causée par des saignements menstruels excessifs. Cependant, en tant que médicament, il existe des contre-indications. Par exemple, pendant les règles, certaines femmes ont souvent les yeux ou les pieds gonflés. En fait, c'est une manifestation d'humidité. Ces personnes ne sont pas aptes à prendre des dattes rouges. C'est parce que les dattes rouges sont sucrées et qu'en manger trop peut facilement produire des mucosités et de l'humidité, ce qui entraîne une accumulation d'eau et d'humidité dans le corps, aggravant les symptômes de l'œdème. Dans le même temps, les femmes qui prennent des dattes rouges pour se tonifier et qui ont une constitution chaude ne sont pas aptes à les prendre pendant les menstruations, car cela est très susceptible de provoquer des saignements menstruels excessifs et de nuire à leur santé. De plus, comme les dattes rouges sont riches en sucre, surtout celles transformées en collation, elles ne conviennent pas aux patients diabétiques qui les prennent comme tonique pour éviter d'augmenter leur glycémie.

Effets secondaires et contre-indications des dattes rouges

1. Il ne faut pas le manger avec des concombres ou des radis : les radis contiennent des enzymes d'acide ascorbique et les concombres contiennent des enzymes dégradant les vitamines. Ces deux ingrédients peuvent détruire les vitamines d'autres aliments.

2. Ne mangez pas de dattes pourries ou abîmées : lorsque les dattes sont pourries, les micro-organismes se multiplient. L'enzyme acide de fruit contenue dans les dattes continue de décomposer la pectine pour produire de l'acide pectine et du méthanol, et le méthanol peut être encore décomposé pour produire du formaldéhyde et du méthanol.

3. Il ne faut pas le consommer en même temps que des vitamines : les vitamines contenues dans les dattes peuvent décomposer et détruire la vitamine K, réduisant ainsi l'effet thérapeutique.

4. Il ne faut pas le consommer en même temps que du foie animal : le foie animal est riche en cuivre, en fer et en d'autres éléments. Les ions cuivre et fer peuvent facilement oxyder les vitamines contenues dans d'autres aliments et perdre leur efficacité.

Tabous lors de la prise d’antipyrétiques : La prise d’antipyrétiques tout en consommant des aliments riches en sucre peut facilement former des complexes insolubles, réduisant ainsi le taux d’absorption initial. Les jujubes sont des aliments à forte teneur en sucre, leur consommation est donc interdite.

Comment manger des dattes rouges

Bouillie de dattes rouges de Shouwu

25 grammes de poudre de Polygonum multiflorum, 50 grammes de dattes rouges, 15 grammes de sucre candi et 50 grammes de riz poli. Mettez d’abord le riz poli et les dattes rouges dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à obtenir une bouillie. Lorsque la bouillie est à moitié cuite, ajoutez la poudre de Polygonum multiflorum et remuez pendant la cuisson jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse. Ajoutez ensuite du sucre candi pour l'assaisonnement. Cette bouillie nourrit le foie et les reins, améliore l'essence et le sang, favorise le transit intestinal et détoxifie. Elle convient aux symptômes tels que les étourdissements, l'insomnie, l'oubli, les émissions nocturnes et la spermatorrhée causés par une déficience du foie et des reins et une insuffisance d'essence et de sang. La consommation à long terme par les patients souffrant d'hypertension sénile et de sclérose vasculaire peut prolonger la vie.

Bouillie de dattes rouges et de baies de goji

Ingrédients : 70g de dattes rouges, 15g de baies de goji, 100g de riz.

pratique:

1. Faites tremper les dattes rouges, les baies de goji et les autres ingrédients dans de l'eau et lavez-les soigneusement.

2. Mettez les dattes rouges, les baies de goji, le riz et l'eau dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Ajoutez de la cassonade selon votre goût.

3. La viscosité et la douceur peuvent être contrôlées selon les besoins et les préférences personnelles.

Dattes rouges, ginseng et pâte de baies de goji

Ajoutez 30 dattes rouges, 30 grammes de Radix Yuanshen, 6 prunes noires et 15 grammes de goji dans 4 bols d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes, puis ajoutez la quantité appropriée de sucre candi (du sucre brun peut également être utilisé), faites frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais et mettez-le dans un récipient après qu'il ait un peu refroidi. Prendre généralement 2 cuillères à soupe à chaque fois, deux fois par jour. Cette pommade peut reconstituer le qi et nourrir le sang, et est plus adaptée à la récupération chez les patients souffrant de faiblesse physique, de rate et d'estomac faibles, ou après une intervention chirurgicale.

Soupe d'Eclipta prostrata et dattes rouges

50 grammes d'Eclipta prostrata fraîche et 20 dattes rouges. Lavez d'abord l'Eclipta prostrata et les dattes rouges, mettez-les ensemble dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée, laissez mijoter la soupe, retirez les résidus une fois cuite, buvez la soupe et mangez les dattes. Cette soupe a pour effet de nourrir le foie et les reins, de nourrir le sang et d'arrêter les saignements. Elle convient aux saignements des ulcères du bulbe gastrique et duodénal, à l'anémie hémorragique, etc.

Soupe aux feuilles de ginkgo, aux dattes rouges et aux haricots mungo

30 grammes de feuilles de ginkgo fraîches (10 grammes de feuilles de ginkgo séchées), 20 grammes de dattes rouges, 60 grammes de haricots mungo et une quantité appropriée de sucre blanc. Lavez et hachez les feuilles de ginkgo, mettez-les dans une casserole, ajoutez 100 grammes d'eau et faites bouillir à feu doux. Au bout de 20 minutes, retirez les résidus et récupérez le jus. Versez ensuite les dattes rouges et les haricots mungo qui ont trempé un moment dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que les haricots mungo soient tendres. Il a pour effet de nourrir le Qi du cœur, de régénérer le sang du cœur, de réduire la tension artérielle et les lipides, de soulager la chaleur et de détoxifier. Il convient aux patients souffrant d'hypertension et de maladies coronariennes.