papaye

Le papayer (nom scientifique : Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne) est un arbuste ou un petit arbre du genre Chaenomeles de la famille des Rosacées, mesurant jusqu'à 5 à 10 mètres de haut. Les feuilles sont elliptiques-ovales ou elliptiques-oblongues, rarement obovales, longues de 5 à 8 cm, larges de 3,5 à 5,5 cm, le pétiole mesure 5 à 10 mm de long, est légèrement pubescent et possède des dents glandulaires ; le fruit est oblong, long de 10 à 15 cm, jaune foncé, ligneux, aromatique et possède un pédoncule court. La période de floraison est en avril et la période de fructification est en septembre-octobre.

Produit au Shandong, Shaanxi, Hubei, Jiangxi, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Guangdong et Guangxi.

Il est couramment cultivé à des fins ornementales. Le fruit a un goût astringent et peut être consommé bouilli dans de l'eau ou trempé dans une solution sucrée. Il peut être utilisé comme médicament pour soulager l'alcool, éliminer les mucosités, soulager les gaz et arrêter la diarrhée. La peau reste lisse et ne rétrécit pas après séchage, c'est pourquoi on l'appelle papaye à peau lisse. Le bois est suffisamment solide pour être utilisé comme poteaux de lit.

Une autre espèce originaire d'Amérique du Sud, la « papaye », a été introduite dans mon pays au XVIIe siècle. Elle est aujourd'hui devenue un fruit très apprécié et est souvent appelée « papaye » (voir l'entrée « papaye »). Nous ne faisons ici référence qu'à la « papaye » traditionnelle chinoise.

Valeur nutritionnelle de la papaye

1. La papaye est de nature chaude et acide, elle peut apaiser le foie et l’estomac, détendre les tendons et les muscles, activer les os et les muscles et abaisser la tension artérielle.

2. Le fruit de la papaye est riche en plus de 17 types d'acides aminés, de calcium, de fer, etc. Il contient également de la papaïne, de la papaïne, etc.

3. La teneur en vitamine C de la papaye est très élevée, 48 fois celle de la pomme.

4. La papaye peut éliminer les toxines telles que les peroxydes dans le corps, purifier le sang et a un effet préventif et thérapeutique sur le dysfonctionnement hépatique, l'hyperlipidémie et l'hypertension.

5. La papaye a des effets antitumoraux, peut empêcher la synthèse de nitrosamines, un cancérigène dans le corps humain, et a une forte activité anticancéreuse contre les cellules de leucémie lymphocytaire.

6. Les enzymes de la papaye aident à décomposer la viande, à réduire la charge de travail gastro-intestinale, à faciliter la digestion, à prévenir la constipation et à prévenir le cancer du système digestif.

7. La papaye peut équilibrer et renforcer l'équilibre physiologique et métabolique des hormones chez les adolescentes et les femmes enceintes pendant la grossesse, et hydrater la peau et nourrir le visage.

L'efficacité et la fonction de la papaye

1. Renforce la rate et facilite la digestion : la papaïne contenue dans la papaye peut décomposer les graisses en acides gras. La médecine moderne a découvert que la papaye contient une enzyme capable de digérer les protéines, ce qui est bénéfique pour la digestion et l'absorption des aliments par l'organisme. Elle a donc pour fonction de renforcer la rate et de faciliter la digestion.

2. Anti-épidémique et insecticide : La papaïne et la papaïne ont des propriétés antituberculeuses et antiparasitaires telles que les ténias, les ascaris, les trichures et les amibes, elles peuvent donc être utilisées pour tuer les insectes et lutter contre la tuberculose.

3. Favorise la lactation et combat le cancer : La présure de la papaye a pour effet de favoriser la lactation, et la papaïne a pour effet de résister à la leucémie lymphoïde, elle peut donc être utilisée pour favoriser la lactation et traiter la leucémie lymphoïde (cancer du sang).

4. Reconstituer la nutrition et améliorer la résistance aux maladies : la papaye contient une grande quantité d'eau, de glucides, de protéines, de lipides, de multiples vitamines et une variété d'acides aminés essentiels pour le corps humain. Elle peut compléter efficacement les nutriments du corps et améliorer la résistance du corps aux maladies.

5. Antispasmodique : La papaïne contenue dans la pulpe de papaye a pour effet de soulager les douleurs spasmodiques et a un effet thérapeutique significatif sur les spasmes du gastrocnémien.

Valeur médicinale de la papaye

[Alias] Poire à pied de fer, papaye d'automne, papaye aigre.

【Partie médicinale】Fruit presque mûr.

【Fonctions et indications】Calme le foie et détend les muscles, harmonise l'estomac et élimine l'humidité Il est utilisé contre l'humidité, l'arthralgie, les crampes, les douleurs et les courbatures au niveau des articulations de la taille et du genou, les vomissements, la diarrhée, les convulsions, le béribéri et les œdèmes.

[Recherche moderne] Le fruit contient des saponines, des flavonoïdes, de la vitamine C et une grande quantité d’acides organiques tels que l’acide malique, l’acide tartrique et l’acide citrique.

Il contient également de la catalase, de la peroxydase, de la phénol oxydase, de l'oxydase, du tanin, de la pectine, etc. Il a des effets antibactériens et protecteurs du foie. Il a un effet inhibiteur sur le carcinome ascite d'Ehrlich de la souris et sur la phagocytose des macrophages péritonéaux de la souris.

La papaye est un aliment traditionnel de notre pays qui favorise la croissance des seins. Elle est extrêmement riche en vitamine A, et un manque de vitamine A entrave la synthèse des œstrogènes. La médecine traditionnelle chinoise considère que la papaye est de nature douce et sucrée, qu'elle peut aider à la digestion et renforcer l'estomac, nourrir et favoriser la lactation, et qu'elle a également un effet thérapeutique sur les personnes souffrant d'indigestion. La papaye peut être consommée avec du lait ou utilisée pour préparer des plats ou du porridge. Les dattes rouges sont un aliment traditionnel qui régule le système endocrinien, reconstitue le sang et nourrit la peau ; les dattes rouges combinées aux graines de lotus peuvent également réguler les menstruations, revigorer le qi et nourrir le corps.

Effets secondaires et contre-indications de la papaye

1. Il convient aux personnes souffrant de carences nutritionnelles, d’indigestion, d’obésité et de carence en lait post-partum. On peut le couper en petits morceaux et le manger frais, ou le mettre dans du sucre candi pour faire du jus de papaye. Dans le sud, la papaye peut être consommée crue ou mijotée comme légume avec de la viande. Dans le nord, la papaye Xuan est principalement utilisée pour traiter les maladies et ne doit pas être consommée fraîche.

2. La papaïne contenue dans la papaye est légèrement toxique pour le corps humain, il est donc déconseillé d'en consommer trop à la fois. En manger trop endommagerait les os, la taille et les genoux. De plus, les personnes allergiques doivent en consommer avec prudence. Les personnes ayant une constitution faible et une rate et un estomac froids ne doivent pas manger de papaye congelée. Vous ne pouvez pas manger de papaye lorsque vous êtes enceinte, car manger de la papaye à ce moment-là provoquera des contractions utérines et des douleurs abdominales.

3. Il ne convient pas aux personnes souffrant de faiblesse dans le bas du dos et les genoux en raison d'une carence en essence et en sang, et d'un manque de vrai yin. Il ne convient pas aux personnes qui souffrent d'indigestion mais pas d'insuffisance de la rate et de l'estomac et qui ont beaucoup de stagnation.

4. Évitez le plomb et le fer.

Comment manger de la papaye

Lait de papaye

Ingrédients : 150 g de papaye, 200 ml de lait (environ 1 grande tasse), 1 petite boîte de glace à la vanille, 1 cuillère à café de sucre (facultatif)

Méthode : Pelez la papaye et coupez-la en morceaux. Mettez-le dans un mixeur, ajoutez 200 cc de lait frais, du sucre et de la crème glacée en quantités appropriées et mixez à vitesse moyenne pendant quelques minutes.

Fabriqué à partir de papaye fraîche et de lait frais, il est absolument frais et parfumé. Buvez-le sur place. Si vous devez l'emporter, laissez-le reposer pendant 30 minutes maximum (en hiver) et 20 minutes (en été) pour garantir la meilleure saveur.

Le calcium contenu dans le lait frais et la vitamine C contenue dans la papaye sont tous deux des nutriments nécessaires au corps humain et conviennent à une consommation quotidienne. La papaye fraîche aura un goût légèrement amer en hiver, ce qui est normal, alors mangez-la en toute confiance.

Ingrédients : une demi-papaye, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de miel, 200ml de lait, un demi citron.

Méthode : Coupez la papaye en morceaux, mixez-la avec du lait et du jaune d'œuf pour obtenir du jus, puis ajoutez le jus de citron et le miel.

Pour rendre le jus plus agréable au goût. Ce produit a meilleur goût si vous ajoutez un peu de whisky. Peut être utilisé comme plat principal.

Ingrédients : 360 grammes de papaye, deux tasses de lait frais, quantité appropriée de sucre blanc, quantité appropriée de glace pilée.

Méthode : 1. Sélectionnez une papaye fraîche et mûre, épluchez-la et épépinez-la, coupez-la en gros morceaux et réservez.

2. Mettez les morceaux de papaye, le lait frais, le sucre blanc et la quantité appropriée de glace pilée dans un presse-agrumes, mixez jusqu'à obtenir un jus épais puis buvez.

Efficacité : Hydratant et nourrissant la peau.

Assiette de fruits à la papaye

Coupez une papaye mûre à plus de 80 % en plusieurs morceaux, épluchez-la, grattez la pulpe et coupez-la en assiettes de fruits frais. Le goût est doux, juteux, parfumé et sucré. Si vous ne pouvez pas le finir en une seule fois, il est préférable de ne pas peler ou gratter la partie restante. Vous pouvez l'envelopper dans une pellicule plastique, le conserver au réfrigérateur et le consommer dans les jours qui suivent.

Ne pas congeler pour éviter un mauvais goût. Certaines papayes qui ont traversé le froid hivernal peuvent avoir un goût légèrement amer, ce qui est normal, alors mangez-les en toute confiance.

Jus de coco au lait de papaye

Ingrédients : 1/2 papaye, 250cc de lait frais, 1 cuillère à soupe de miel, 50cc de jus de coco, 1/2 tasse de glace pilée.

Préparation : Pelez la papaye, coupez-la en deux, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans une centrifugeuse et mixez pendant environ 30 secondes, puis versez et buvez.

Efficacité : Il est riche en vitamine C et en carotène, peut soulager efficacement la fatigue et est également utile aux personnes souffrant d'indigestion.