Étapes de préparation de la bouillie de chou et de crevettes

Une bouillie très rafraîchissante et nutritive qui a la saveur des crevettes et le parfum du chou. C'est un délice adapté à toutes les saisons. Les couleurs sont également magnifiques, avec des grains de riz humides, des crevettes charnues et des feuilles de légumes semblables à du jade. Il convient particulièrement aux personnes âgées et aux enfants.

Les bienfaits de la bouillie de chou et de crevettes

1. Nourrir le cerveau, l'estomac et les intestins

Les crevettes ont une valeur nutritionnelle élevée, contiennent des protéines et du calcium et sont peu grasses. Elles renforcent le cerveau, nourrissent l'estomac et humidifient les intestins. Elles conviennent donc aux enfants.

2. Renforcer la capacité immunitaire du corps

Le chou chinois est l'un des légumes les plus riches en vitamines et minéraux. Il contient une grande quantité de carotène, plus que les haricots, les tomates et les melons. Il est également riche en vitamine C, qui fournit les conditions matérielles pour assurer les besoins physiologiques de l'organisme et contribue à renforcer la capacité immunitaire de l'organisme.

Comment faire de la bouillie de chou et de crevettes

Méthode 1

1. Préparez les ingrédients : 5 crevettes fraîches, 2 tranches de chou et un peu de fécule.

PS : Pour les aliments complémentaires comme celui-ci, la quantité d'ingrédients n'est pas importante et n'affecte pas le taux de réussite du plat, donc je ne les pèserai pas~~ Il est difficile d'acheter des crevettes fraîches en cette saison. La plupart d'entre elles sont des crevettes surgelées, mais les crevettes surgelées sont généralement congelées alors qu'elles sont encore vivantes.

2. Lavez les crevettes, retirez les têtes et les carapaces et réservez-les, puis utilisez un cure-dent pour retirer les fils des crevettes.

PS : Après avoir épluché la carapace des crevettes, vous pouvez voir une ligne noire sur le dos de la crevette. Lors de la cuisson des crevettes, la ligne des crevettes aura une odeur de poisson, alors assurez-vous de retirer la ligne des crevettes lorsque vous préparez des crevettes fraîches. Utilisez un cure-dent pour percer le corps de la crevette au niveau de la troisième articulation à partir de la jonction de la tête de la crevette et du corps de la crevette. Tenez la crevette dans une main et utilisez le pouce de l'autre main pour appuyer sur le cure-dent, sinon elle se cassera facilement. Utilisez ensuite le cure-dent pour retirer délicatement le fil de la crevette.

3. Coupez les crevettes en petits morceaux. La taille des crevettes doit être déterminée en fonction de la capacité de mastication de bébé !

4. Après avoir traité les crevettes, les têtes de crevettes peuvent être jetées directement, les carapaces de crevettes peuvent être utilisées pour faire de la soupe plus tard et la chair de crevettes peut être frite plus tard.

PS : Les carapaces de crevettes peuvent être utilisées pour faire de la soupe, alors ne les jetez pas lorsque vous décortiquez les crevettes !

5. Versez la fécule dans les crevettes et remuez bien.

6. Faites tremper le chou dans un produit nettoyant pour fruits et légumes pendant 10 à 15 minutes à l'avance, puis lavez-le à l'eau courante.

PS : Habituellement, lorsque je cuisine du chou, je le blanchis dans de l'eau chaude pour éliminer les nitrites et les pesticides, mais ce plat ne convient pas au blanchiment à l'avance. Donc, pour éliminer les pesticides, j'utilise un nettoyant pour fruits et légumes à tremper un moment, mais après le trempage, je dois le laver soigneusement à l'eau courante !

7. Coupez ensuite les tranches de chou en fines tranches en biais avec un couteau.

PS : Les tiges de chou sont relativement dures et les bébés ne peuvent pas les mâcher, il faut donc les trancher très finement !

8. Séparez ensuite les tiges et les feuilles de chou dans un bol.

PS : Comme les tiges de chou sont difficiles à cuire mais que les feuilles de chou sont faciles à cuire, vous pouvez les cuire séparément lors de la cuisson du chou, en cuisant d'abord les tiges de chou, puis les feuilles de chou.

9. Badigeonnez la poêle d’une couche d’huile, puis versez les crevettes et faites-les revenir.

PS : Ne faites pas revenir les crevettes immédiatement après les avoir mises dans la poêle, car les crevettes colleront facilement à la poêle lorsqu'elles ne sont pas cuites.

10. Poussez doucement les crevettes avec une spatule, et lorsque les crevettes ne collent plus à la poêle, vous pouvez les retourner. Faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, puis retirez de la poêle et réservez.

11. Ajoutez les tranches d’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.

PS : Comme il reste un peu d’huile dans la poêle lors de la cuisson des crevettes, vous n’avez pas besoin d’en rajouter.

12. Versez les carapaces de crevettes et faites revenir jusqu'à ce que les carapaces de crevettes deviennent rouges

13. Ajoutez ensuite environ 350 ml d’eau, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux et laissez cuire environ 5 minutes.

14. Versez ensuite les tiges de chou et poursuivez la cuisson pendant environ 3 à 5 minutes.

PS : Assurez-vous de garder un œil sur la soupe dans la casserole à tout moment pour vous assurer qu’elle ne s’assèche pas.

15. Enfin, lorsque la soupe est presque sèche, versez les feuilles de chou et laissez mijoter pendant 2 minutes, puis éteignez le feu et servez.

PS : Le chou n'étant pas adapté à une cuisson longue durée, sa valeur nutritionnelle sera réduite. Je le fais donc cuire moins longtemps, juste jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre. Pendant cette période, vous pouvez retirer les tranches d'ail.

16. N'oubliez pas de retirer les carapaces des crevettes avant de servir, de retirer le chou et de le mettre dans une assiette, puis de filtrer la soupe.

PS : Lorsque vous faites bouillir les carapaces de crevettes, les pattes de crevettes peuvent être cuites, alors lorsque vous versez la soupe, vous pouvez d'abord la filtrer avec une passoire. Assurez-vous de vérifier soigneusement qu'il ne reste pas de carapaces ou de pattes de crevettes !

17. Enfin, placez les crevettes sur une assiette. Lorsque vous dressez le plat à la fin, n'oubliez pas d'empiler le chou aussi haut que possible, puis versez la soupe sur le chou et utilisez des crevettes comme décoration finale. Ce sera magnifique sur la table ~ Assurez-vous de le disposer plus joliment que moi !

18. Lorsque vous préparez ce plat pour les jeunes bébés, vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine pour faire frire les crevettes et le chou en morceaux plus petits afin que le bébé puisse plus facilement les mâcher et les digérer.

Recette de porridge au chou et aux crevettes 2

1. Pour que le porridge ressemble à des Rice Krispies, il est préférable de faire tremper le riz quelques heures à l'avance et d'ajouter un peu d'huile dessus. C'est une méthode qu'un ami de Hong Kong m'a conseillé. Utilisez simplement du riz ordinaire du Nord-Est. Lors de la cuisson de la bouillie, ne jetez pas l'eau utilisée pour tremper le riz, faites-la cuire ensemble.

2. Retirez le fil des crevettes et lavez les crevettes. Saupoudrez un peu de sel et laissez mariner avec les tranches de gingembre.

3. Choisissez les feuilles de chou chinois et les feuilles de laitue. Lavez et hachez les feuilles.

4. Vous pouvez utiliser un cuiseur à riz électrique pour faire cuire la bouillie. Une fois la cuisson terminée et les grains de riz en fleur, mettez d'abord les feuilles de légumes, puis les crevettes. Ajoutez du sel, remuez bien, puis laissez mijoter un moment et vous pouvez le manger.

Conseils

Je n'ai pas ajouté de poudre de poulet ni de MSG. Parce que la crevette elle-même a un goût frais. Il est également préférable d’utiliser moins d’essence de poulet et de MSG lorsque vous cuisinez à la maison. De nombreux aliments que nous consommons quotidiennement, y compris les assaisonnements, contiennent beaucoup de MSG, en particulier lorsque nous mangeons au restaurant, la quantité de MSG est encore plus élevée. À long terme, la charge sur le foie augmentera. Il est donc préférable de ne pas le garder à la maison.