Comment faire des aubergines marinées Ingrédients et étapes pour les aubergines marinées

L'aubergine est l'un de mes plats préférés. Parfois, je la fais revenir et parfois, je la fais mijoter. Un jour, quand je suis rentrée à la maison, ma mère nous a préparé des aubergines marinées. Elles étaient délicieuses, alors elle m'a appris à faire des aubergines marinées pour pouvoir en faire moi-même quand je veux les manger. Maintenant, j'ai écrit la méthode pour faire des aubergines marinées. Si vous aimez manger des aubergines, vous pouvez aussi apprendre à les faire.

Comment faire des aubergines marinées

Ingrédients pour les aubergines marinées

Pour préparer des aubergines marinées à la maison, vous devez préparer deux aubergines fraîches, une quantité appropriée de sel, de coriandre, d'ail, de poivrons verts et rouges, ainsi qu'un peu de glutamate monosodique et de sucre.

Comment faire des aubergines marinées

1. Retirez les tiges des aubergines préparées, lavez-les à l’eau claire, puis coupez-les en longues lanières pour une utilisation ultérieure.

2. Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Placez ensuite les aubergines coupées dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant environ une demi-heure. Retirez-les et égouttez l'eau.

3. Lavez la coriandre, coupez-la en tronçons et réservez, épluchez l'ail et faites de la pâte d'ail, coupez tous les poivrons verts et rouges en lambeaux, puis mettez-les ensemble dans un petit bol, ajoutez du sel, du glutamate monosodique et du sucre et mélangez bien.

4. Une fois les aubergines cuites à la vapeur refroidies, placez-les dans un récipient. Disposez tous les légumes marinés sur les aubergines et fermez le récipient. Laissez mariner pendant environ 24 heures et les aubergines seront prêtes. Lorsque vous les sortez pour les manger, vous pouvez ajouter une quantité appropriée d'huile de sésame. Son goût est particulièrement délicieux et constitue un choix idéal pour le porridge ou le riz.