Kaki séché

Le kaki, un médicament traditionnel chinois. Il s'agit d'un aliment ressemblant à un gâteau fabriqué à partir du fruit du kaki, une plante de la famille des Ebenaceae. Il en existe deux types : le kaki blanc et le kaki noir.

L'efficacité et la fonction du kaki

Humidifie les poumons, astringente les intestins et arrête les saignements. Traiter les vomissements de sang, l’hémoptysie, l’hématurie, les flatulences, les hémorroïdes et la dysenterie.

① <Bie Lu> : « Le kaki de feu est utilisé pour traiter le poison. Il peut soigner les blessures causées par le métal et le feu. La viande crue peut soulager la douleur. »

②Tao Hongjing : « Le kaki noir, fumé au feu, peut guérir les plaies dues aux morsures de chien. »

③ <Compendium de Matière Médicale> : « Pour ceux qui sont secs au soleil, c'est réchauffant et nourrissant. Manger plus peut éliminer la sécheresse du visage et éliminer le sang de l'abdomen. Pour ceux qui sont secs au feu, les gens auront une sensation amère dans la bouche et voudront vomir après avoir pris le médicament. Manger un peu arrêtera immédiatement. »

④ <Rihuazi Bencao> : « Hydrate la gorge et tue les insectes. »

⑤ <Jiayou Materia Medica> : « Il épaissit les intestins et l'estomac, astringente l'estomac, renforce la rate et le qi de l'estomac et élimine le sang stagnant. »

⑥ <Materia Medica Quotidienne> : « Il peut arrêter la diarrhée, tuer les petits insectes et humidifier la gorge. Il peut traiter la diarrhée d'automne chez les enfants. »

⑦ <Compendium of Materia Medica> : « Le kaki blanc est utilisé pour traiter les nausées gastriques, l'hémoptysie, l'hématurie, les saignements intestinaux et les saignements hémorroïdaires. »

⑧ <Compendium de matière médicale> : « Il arrête la chaleur de l'estomac et la bouche sèche, humidifie le cœur et les poumons et élimine les mucosités. Il traite également la strangurie et les selles sanglantes. »

Valeur nutritionnelle du kaki séché

Les kakis sont riches en nutriments, de couleur vive, doux et juteux, sucrés et délicieux, et sont appréciés par les personnes de tous âges. Il est mesuré que chaque 100 grammes de kaki contient plus de 15 grammes de glucides, 28 grammes de sucre, 1,36 gramme de protéines, 0,2 gramme de matières grasses, 19 milligrammes de phosphore, 8 milligrammes de fer, 10 milligrammes de calcium, 16 milligrammes de vitamine C, et contient également du carotène et d'autres nutriments. On peut le consommer cru ou le transformer en gâteaux et en pâtisseries au kaki. On peut également l'utiliser pour faire du vin, du vinaigre, etc. Le kaki a non seulement une grande valeur nutritionnelle, mais ses fruits et ses produits transformés ont également une grande valeur médicinale.

Le kaki contient du mannitol, du saccharose, du glucose et du xylitol. Le gâteau au kaki a pour effet de réduire la tension artérielle, d'arrêter les saignements, d'évacuer la chaleur et d'humidifier les intestins.

Le givre blanc sur le gâteau au kaki s'appelle le givre au kaki, qui peut guérir la gorge sèche et douloureuse, les aphtes, la toux due à la chaleur pulmonaire, l'hémoptysie et d'autres symptômes. Utilisez 10 grammes de gelée de kaki, 5 grammes de menthe et 0,5 gramme de bornéol, broyez-les ensemble et appliquez-les pour traiter les aphtes et la chéilite angulaire.

Les kakis et les gâteaux aux kakis contiennent des substances telles que le sucre inverti, le saccharose, l'acide malique, le mannitol et les tanins. Les kakis et les gâteaux aux kakis peuvent être utilisés comme produits apaisants et nourrissants. Il a également pour effet d'arrêter les saignements et d'humidifier les selles, peut soulager le gonflement et la douleur des hémorroïdes, arrêter les saignements hémorroïdaires et les saignements rectaux, etc.

Valeur médicinale du kaki séché

① Traitez la toux avec du sang et des mucosités : faites cuire à la vapeur de gros kakis séchés de Qingzhou sur du riz, coupez-les en morceaux, utilisez-en un à chaque fois et ajoutez un qian d'indigo véritable. Dégustez-le allongé, accompagné d'une soupe à la menthe. ( <Danxi Zongyao>)

② Traitez la toux et les crachats : brûlez du kaki séché en cendres, préparez des pilules avec du miel et prenez-les avec de l'eau bouillante. (<Matériau médical du sud du Yunnan>)

③Pour traiter les vomissements de sang, l'hémoptysie, la toux avec du sang, l'hémoptysie, la strangurie avec du sang dans les urines, les saignements intestinaux, les saignements de chaleur hémorroïdaires, etc. : un catty de gâteau de kaki séché (de Qingzhou, retirer les tiges et le cœur), quatre liang de feuilles de nèfle (brosser les poils), de chair de ginkgo (retirer la peau) et de Rehmannia glutinosa, un liang d'écorce de gingembre (faire frire jusqu'à ce qu'elle soit noire), cinq liang de bulbes de Stemona, six liang d'Asparagus cochinchinensis et d'Ophiopogon japonicus (tous deux avec le cœur retiré). Utilisez cinquante bols d'eau, faites bouillir jusqu'à ce que le contenu soit de dix bols, filtrez le résidu et faites bouillir à nouveau de la même manière, trois fois au total, et prenez un total de trente bols de jus. Mettez le tout dans une casserole et faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le contenu soit de cinq bols. Ajoutez six onces de miel raffiné et conservez dans une bouteille en porcelaine propre. Prendre plus de dix cuillères à café chaque matin, midi et soir, mélangées à de la soupe blanche. ( <Compendium de matière médicale> )

④ Traitez la strangurie douloureuse causée par la chaleur : prenez des parts égales de kaki séché et de jonc. Décoction dans l'eau et boire quotidiennement. (Compendium de matière médicale)

⑤ Traitez l'hématurie avec de l'urine : faites bouillir du kaki blanc et de la fleur de sel de haricot noir dans une soupe, ajoutez de l'encre et buvez. ( <Expérience> )

⑥Traitement de l'hématurie : sécher les kakis, les brûler en cendres, les réduire en poudre. Prendre avec une boisson à base de riz. (<Shiyi Dexiao Fang> Poudre brûlante de kaki)

⑦Traitez les flatulences et les saignements intestinaux : graines de coton (frites jusqu'à ce qu'elles soient noires, décortiquées) 3 liang, feuilles de Platycladus orientalis (frites jusqu'à ce qu'elles soient noires) 4 liang, graines de Sophora japonica (frites) 1 liang. Faites cuire le kaki séché à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et écrasez-le pour en faire des pilules. Prenez-en quatre ou cinq centimes dans une soupe bouillante tôt le matin. (<Jiang Nang Cu Yao> Pilules de gâteau au kaki)

Effets secondaires du kaki séché

1. Soyez prudent lorsque vous mangez des kakis crus à jeun ou évitez de boire de l'alcool ou de la soupe chaude après avoir mangé des kakis pour prévenir la maladie des calculs gastriques ;

2. Les kakis contiennent du tanin, qui se combine facilement avec le fer, ce qui entrave l'absorption du fer contenu dans les aliments par l'organisme. Les patients anémiques devraient donc manger moins ;

3. Ne mangez pas de kakis à jeun. Il est préférable de les manger après les repas.

4. Il n'est pas conseillé de boire du lait dans l'heure qui précède ou qui suit la consommation de kakis.

Tabous sur l'utilisation des kakis séchés

1. Les kakis ne doivent pas être consommés avec du varech ou des algues, sinon cela provoquera des troubles gastro-intestinaux ;

2. Ne pas manger avec du chou mariné, des dattes noires ou du vin, sinon cela provoquera des calculs ;

3. Évitez de manger avec du radis ;

4. Les kakis ne doivent pas être consommés avec de la viande d'oie, des crabes, des patates douces et des œufs, car ils peuvent provoquer des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée et d'autres symptômes. Dans les cas graves, ils peuvent provoquer des saignements gastriques et mettre la vie en danger.

5. Ne consommez pas de vinaigre avant ou après avoir mangé des kakis.