Comment faire mariner la neige rouge

Avons-nous mangé des feuilles de moutarde ? Nous préparons habituellement de la soupe à la moutarde à boire, surtout par temps chaud comme maintenant, il doit y avoir de la soupe à la moutarde sur chaque table à manger. Moi aussi, s'il n'y a pas de soupe aux légumes, je ne peux pas manger grand-chose. Je me demande si vous avez déjà mangé des feuilles de moutarde des neiges ? Le Xuelihong, une variante de feuilles de moutarde, est fabriqué en marinant des feuilles et des tiges de moutarde pour faire du Xuelihong (également connu sous le nom de Xueliong), communément appelé légume épicé. Les feuilles sont profondément lobées avec des bords ridés et les fleurs sont jaune vif. Les tiges et les feuilles sont des légumes courants, généralement consommés marinés. Alors aujourd'hui je vais vous présenter la méthode de marinage des légumes des neiges.

Comment faire mariner la neige rouge

1. Cueillez la laitue des neiges, retirez les feuilles jaunes et lavez-les soigneusement.

2. Blanchissez les feuilles de moutarde des neiges lavées dans de l'eau bouillante pendant environ une minute, puis retirez-les et laissez-les refroidir.

3. Ne jetez pas l'eau utilisée pour blanchir les légumes des neiges. Laissez-la refroidir et utilisez-la pour faire mariner les légumes des neiges (l'eau de saumure aura meilleur goût que celles marinées dans de l'eau plate).

4. Râpez les feuilles de moutarde refroidies, ramassez-les en petits bouquets et mettez-les dans un récipient (quand je les fais mariner à la maison, je les attache avec une feuille de moutarde).

5. Placez des pierres ou d’autres objets lourds sur les feuilles de moutarde pour les presser.

6. Versez l’eau de blanchiment froide dans le récipient et recouvrez les légumes des neiges.