La différence entre le homard de Boston et le homard australien

Ces dernières années, la consommation de homards importés est devenue de plus en plus populaire. Ceux que l'on voit souvent sur le marché sont les homards australiens et les homards de Boston. En termes de contenu nutritionnel, les deux types de homards sont riches en protéines, plus que la plupart des poissons d'eau douce et d'eau salée et des crevettes. La graisse de homard est principalement composée d'acides gras insaturés nécessaires au corps humain. Elle est facilement digérée et absorbée par le corps humain et a pour effet d'empêcher l'accumulation de cholestérol dans l'organisme. Le homard est riche en minéraux. La consommation régulière de chair de homard peut maintenir l’excitabilité des nerfs et des muscles.

La différence entre le homard de Boston et le homard australien

Maintenant que nous connaissons la valeur nutritionnelle des homards, parlons de quelques conseils pratiques pour distinguer ces deux types de homards. Les amis qui n’entrent pas souvent en contact avec les fruits de mer pensent toujours que les homards sont très chers. Ils ne savent pas que des marchands peu scrupuleux profitent de cette mentalité des amis et trompent leurs amis qui ne sont pas bien informés. Ils veulent utiliser des homards de Boston relativement bon marché pour s’en sortir et les vendre à des prix élevés.

1. Le homard de Boston est entièrement noir et vert, avec un tas de grosses pinces. Les pinces sont trop actives et la chair est grossière. En comparaison, le corps de la crevette n'a pas de laitance, mais la chair est tendre et délicate. La principale différence entre le homard australien et le homard de Boston réside dans la paire de pinces. Le homard est entièrement rouge vif, avec des pinces dorées. La chair est plus délicieuse et le corps est plus gros. En général, le poids des alevins de homards commerciaux est de 100 à 200 grammes, et celui des homards adultes de plus de 750 grammes. La viande est lisse, croustillante et délicate, avec un goût légèrement sucré et une saveur unique.

2. Parmi tous les homards, le homard australien est celui qui est le plus apprécié des consommateurs chinois. Il est fort, charnu et possède une valeur nutritionnelle exceptionnelle. D'après la tendance générale du marché, le prix du homard australien est environ 200 RMB plus cher par livre que celui du homard de Boston.

3. Le lon australien est généralement plus cher, tandis que le lon de Boston est relativement moins cher. Les homards de Boston ont une carapace lisse et deux grandes pinces. Le dragon australien est tout le contraire : il n'a pas de griffes, mais sa carapace est couverte d'épines.

4. En termes de goût, les deux sont très délicieux à condition qu'ils soient frais. Bien sûr, la chair du homard australien est légèrement plus vieille que celle du homard de Boston et la carapace du homard australien est plus épaisse.

Il n'y a pas de meilleur choix. Si vous organisez un banquet, l'Australian Dragon semble plus haut de gamme. Si vous mangez à la maison, le Boston Dragon est parfait.