Recette de haricots noirs au miel coréen Conseils de cuisine des haricots noirs au miel coréen

Aujourd'hui, je vais vous présenter une méthode de préparation de haricots noirs au miel coréens. Les haricots noirs au miel coréens ont un goût aigre-doux, sont faciles à transporter et à manger et peuvent être utilisés comme collation.

Recette coréenne de haricots noirs au miel

1. Comment faire des haricots noirs au miel coréens

Première étape : le nettoyage. Lavez d’abord les haricots noirs et préparez-les à les faire tremper.

Étape 2 : Faire tremper. Ajoutez environ 700 ml d’eau dans un grand récipient, mettez du bicarbonate de soude et attendez que les bulles disparaissent avant de verser les haricots noirs pour les préparer au trempage. Faites tremper les haricots noirs jusqu’à ce que la peau se fissure et que le noyau vert à l’intérieur soit exposé.

Étape 3 : Faire tremper. Retirez les haricots noirs de l'eau gazeuse et égouttez-les. Utilisez du bouillon sucré et salé pour préparer un bol de jus vinaigré et mettez les haricots noirs à tremper pendant environ 6 heures. Par temps froid, laissez tremper plus de deux fois plus longtemps.

Étape 4 : Faites cuire les haricots. Mettez les haricots noirs trempés et l'eau de trempage dans la casserole et faites-les cuire. Après ébullition, ajoutez de l'eau froide. Après avoir fait cela deux fois, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le jus de vinaigre soit intégré aux haricots noirs et qu'il ne reste qu'un peu de jus dans la casserole.

Étape 5 : Servir froid. Une fois les haricots noirs complètement refroidis, ajoutez-y des graines de sésame pour préparer les délicieux haricots noirs coréens.

2. Techniques de cuisson des haricots noirs coréens

Lors de la cuisson des haricots noirs, il faut écumer l'écume. Ne faites pas cuire les haricots noirs à feu vif, car cela les fera sentir mauvais et le vinaigre séchera rapidement au lieu de les faire cuire. En même temps, les haricots noirs deviendront durs s'ils sont cuits à feu vif.

3. Techniques de cuisson de la crêpe coréenne au chou