Comment cuisiner le Pu Er Cai à la maison

Le Pu'ercai est un plat très célèbre à Nanjing. Découvrons maintenant les méthodes de préparation du Pu'ercai à la maison. Le Pu'ercai a une histoire de trois mille ans.

Comment cuisiner le Pu Er Cai à la maison

1. Qu'est-ce que la quenouille ? La quenouille est une plante aquatique sauvage, que l'on trouve sur le marché en avril et en mai de chaque année. Les habitants de Nanjing aiment particulièrement manger de la quenouille. La quenouille fraîchement cultivée est très tendre et fraîche. Il existe de nombreuses façons de la manger. Elle peut être sautée seule ou avec d'autres légumes mélangés. Elle peut également être utilisée pour faire de la soupe, qui est très parfumée. Beaucoup de gens n'ont jamais vu de quenouille, et encore moins savent comment la cuisiner. Ensuite, nous vous présenterons quelques méthodes maison de cuisson du Pu'ercai.

2. Œufs brouillés aux feuilles de quenouille Ingrédients pour les œufs brouillés aux feuilles de quenouille : une poignée de feuilles de quenouille, trois œufs, un peu de bouillon, du sel et du vin de riz.

3. Pour préparer des œufs brouillés aux châtaignes d'eau, épluchez d'abord les châtaignes d'eau en fines lanières, lavez-les, puis coupez-les en morceaux. Faites bouillir l'huile dans une poêle, versez le liquide des œufs dans la poêle, faites revenir sans cesse et sortez-les une fois cuits. Faites ensuite bouillir l'huile dans une poêle, puis mettez les châtaignes d'eau dans la poêle, ajoutez les petits pois et faites revenir lentement, puis versez les œufs et le bouillon, ajoutez un peu de sel et faites revenir pendant un moment, puis versez tous les légumes de la poêle. Ce plat à base de châtaignes d'eau et d'œufs est particulièrement délicieux.

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