Quelle est la différence entre Agaricus blazei et Matsutake ?

Dans la vie, beaucoup de gens considèrent Agaricus blazei et Matsutake comme le même type de champignon alimentaire. En fait, cette compréhension est erronée. Il existe une différence fondamentale entre les deux. Ce sont deux champignons comestibles très différents. Ensuite, je parlerai spécifiquement de la différence entre Agaricus blazei et Matsutake. Après l'avoir lu, vous saurez quelle est la différence entre eux.

Quelle est la différence entre Agaricus blazei et Matsutake ?

1. Le matsutake ne peut pas être cultivé artificiellement

Le matsutake est un champignon sauvage purement naturel, également connu sous le nom de champignon de pin. Il s'agit d'un champignon qui ne peut toujours pas être cultivé artificiellement. Il a des exigences particulièrement élevées en matière d'environnement de croissance et est principalement produit dans le Yunnan, en Chine. L'Agaricus blazei est un champignon comestible qui peut être cultivé artificiellement. Il est originaire du Brésil et est également appelé champignon brésilien. Il s'agit d'un organisme de la famille des Agaricus et est complètement différent du Matsutake, une plante basidiomycète.

2. L'environnement de croissance d'Agaricus blazei et de Matsutake est différent

L'environnement de croissance d'Agaricus blazei et de Matsutake est très différent. Agaricus blazei pousse principalement dans les prairies du Brésil. C'est un champignon saprophyte sur les prairies à fumier de bétail. Les températures élevées, l'humidité et la ventilation sont les endroits où Agaricus blazei pousse le plus souvent. Le champignon Matsutake pousse principalement sur les plateaux à une altitude de 1 600 à 3 000 mètres. On le trouve principalement dans les régions tempérées et il ne peut exister et pousser que dans les jungles aux arbres denses tels que le pin d'Armand, le pin du Yunnan et le chêne.

3. L'odeur et le goût de l'Agaricus blazei et du Matsutake sont différents

L'odeur et le goût de l'Agaricus blazei et du Matsutake sont également très différents. Le Matsutake a un arôme naturel puissant et un goût particulièrement doux et tendre, tandis que l'Agaricus blazei a un léger arôme d'amande et un goût croquant et tendre. Outre ces différences, la valeur nutritionnelle de l’Agaricus blazei est bien inférieure à celle du Matsutake, et son prix de vente sur le marché est également bien inférieur à celui du Matsutake, soit seulement environ un tiers de celui du Matsutake.