Conseils pour le trempage de l'Hericium erinaceus
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L'Hericium erinaceus est un aliment à la valeur nutritionnelle particulière. De nombreuses personnes le consomment sous forme sèche. Découvrons maintenant les méthodes et techniques de trempage de l'Hericium erinaceus. Conseils pour le trempage de l'Hericium erinaceus1. Retirez d'abord l'Hericium erinaceus, lavez-le à l'eau claire, puis faites-le tremper dans l'eau claire pendant une demi-heure, puis faites bouillir l'eau, mettez l'Hericium erinaceus dans l'eau bouillante, ajoutez une quantité appropriée d'alcali comestible, baissez le feu, puis faites cuire lentement jusqu'à ce que l'Hericium erinaceus devienne transparent, jusqu'à ce que l'Hericium erinaceus n'ait plus de noyau dur. Rincez ensuite à l’eau puis rincez à nouveau jusqu’à ce que l’odeur alcaline d’Hericium erinaceus disparaisse.2. Lavez ensuite l'Hericium erinaceus, mettez-le dans une casserole d'eau propre, laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, puis mettez-le dans l'huile ou à feu vif et faites cuire jusqu'à ce que l'Hericium erinaceus soit complètement ramolli. 3. Mettez l'Hericium erinaceus dans la casserole chaude, puis dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de noyau dur. Précautions à prendre pour le trempage de l'Hericium erinaceusHericium erinaceus doit être soigneusement lavé avant la cuisson à la vapeur et peut être trempé dans l'eau pendant une demi-heure. Cela produira de meilleurs résultats. Bien que l'Hericium erinaceus ait été cuit à la vapeur, il doit encore être trempé dans l'eau. L'eau doit être changée plusieurs fois au cours du processus. En même temps, l'eau à la surface de l'Hericium erinaceus doit être essorée lors du changement d'eau. Cela éliminera le goût amer. |
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