Bouillie de riz brun et de potiron

Introduction à la bouillie de riz brun et de citrouille

La citrouille est riche en oligo-éléments, le cobalt et la pectine. La teneur en cobalt est incomparable à celle de tout autre légume. C'est un oligo-élément nécessaire aux cellules pancréatiques pour synthétiser l'insuline. Manger régulièrement de la citrouille peut aider à prévenir et à traiter le diabète. La pectine peut retarder l’absorption du sucre et des lipides dans les intestins. Deuxièmement, la teneur en vitamine A de la citrouille est meilleure que celle des légumes verts. Manger de la citrouille peut prévenir l’hypertension artérielle et certaines maladies du foie et des reins. Par conséquent, la citrouille a de nombreuses fonctions telles que la détoxification, la protection de la muqueuse gastrique, l’aide à la digestion, la prévention et le traitement du diabète, la réduction de la glycémie, l’élimination des substances cancérigènes et la promotion de la croissance et du développement.

L'efficacité et la fonction de la bouillie de riz brun à la citrouille

Bouillie de citrouille au riz brun. La médecine chinoise considère que la citrouille est de nature sucrée et chaude et qu'elle appartient aux méridiens de la rate et de l'estomac. Elle a pour fonction de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, d'évacuer la chaleur et de détoxifier. Elle convient aux carences de la rate et à la faiblesse du qi, à la malnutrition, aux abcès pulmonaires et aux brûlures par l'eau ou le feu.

Le « Compendium de matière médicale » indique que la bouillie de riz brun et de citrouille « reconstitue le milieu et régénère le Qi ». La citrouille contient de la citrulline, de l'arginine, de l'ophiopogonine, des vitamines A, B, C, de la pectine, de la cellulose, etc. La pectine contenue dans la citrouille peut réguler le taux d'absorption des aliments dans l'estomac et ralentir l'absorption des sucres. La cellulose soluble peut retarder la vidange des aliments dans l'estomac et contrôler l'augmentation de la glycémie après les repas.

La pectine contenue dans la bouillie de riz brun et de citrouille peut également se combiner à l’excès de cholestérol dans l’organisme, réduisant ainsi l’absorption du cholestérol et abaissant le taux de cholestérol sanguin. C'est pourquoi la citrouille est connue comme un « bon produit pour réduire la glycémie et les lipides sanguins ». Les diabétiques prennent souvent ce produit en accompagnement, ce qui non seulement remplit leur estomac mais contribue également à réduire la glycémie et les lipides sanguins, faisant ainsi d'une pierre deux coups.

Comment faire du porridge au riz brun et à la citrouille

【Ingrédients】Citrouille, farine de riz gluant

【Processus de production】

1. Pelez et coupez la citrouille en morceaux, mettez-la dans un récipient, ajoutez un peu d'eau et faites-la cuire au four à micro-ondes à feu vif pendant dix minutes.

2. Sortez-le et écrasez-le. Pour le rendre plus lisse et sans grosses particules, il est préférable de le mixer dans un mixeur.

3. Mettez ensuite la purée de citrouille dans une casserole et ajoutez un peu d'eau pour faire bouillir

4. Mélangez la farine de riz gluant avec de l'eau froide, versez-la dans la casserole, remuez uniformément, puis ajoutez la quantité appropriée de sucre.

ps : Il est préférable de remuer continuellement dans le même sens lors de la cuisson pour éviter que le fond ne colle

[Ingrédients] 3 liang (150 g) de riz, 12 tasses d'eau, 1/2 jin (280 g) de citrouille, 6 liang (210 g) de sucre candi et 1 liang (50 g) de lys frais.

【Processus de production】

1. Lavez le riz, portez l’eau à ébullition, mettez le riz dans l’eau bouillante et faites cuire à feu moyen pendant 40 minutes.

2. Mélangez la poudre de citrouille de manière homogène et ajoutez-la à la bouillie. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes et ajoutez du sucre candi pour assaisonner.

3. Enfin, ajoutez les pétales de lys frais et mélangez avant de servir.

【Processus de production】

1. Mélangez le riz blanc avec 20 ml d’eau et faites-le cuire jusqu’à obtenir une bouillie épaisse ;

2. Utilisez un peu d’eau froide pour réduire en purée la poudre de citrouille ;

3. Mettez la purée de citrouille sur la bouillie cuite, remuez et servez.