Comment faire des champignons perlés

L'Agaricus oleraceus perlé est originaire du Japon et est l'une des cinq espèces de champignons comestibles les plus cultivées au monde. Parce que la surface de ce champignon a une texture semblable à celle d'une perle, on l'appelle champignon perlé. Voyons comment cuisiner les champignons perlés.

Comment faire des champignons perlés

1. Poulet braisé aux champignons perlés Étape 1 : Choisissez trois poulets jaunes, des champignons perlés et des champignons noirs, et assaisonnez avec du piment haché, de l'ail, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée et d'autres assaisonnements. Étape 2 : Lavez le poulet aux trois jaunes et coupez-le en morceaux, puis ajoutez la poudre de gingembre, la sauce aux huîtres et le vin de cuisine et faites-le mariner. Étape 3 : Faites d’abord tremper les champignons perlés et les champignons noirs dans l’eau, puis lavez-les. Étape 4 : Versez l'huile dans la casserole et faites-la chauffer, puis ajoutez le piment haché, l'oignon vert haché et l'ail émincé pour faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Étape 5 : Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir uniformément. L'humidité sera éliminée par la cuisson. Attendez qu'elle devienne légèrement jaune, puis ajoutez les champignons noirs et les perlés. Étape 6 : Ajoutez l’eau et la bière, ainsi que le vin de riz, le sel, la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le sucre candi. Étape 7 : Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Une fois la sauce réduite, ajoutez les piments et faites revenir uniformément.

2. Chou chinois sauté, champignons perlés et viande hachée Étape 1 : Préparez les champignons perlés, le bok choy, le porc haché, l'huile et le sel. Étape 2 : Lavez tous les ingrédients, faites tremper les champignons perlés et coupez le chou chinois en tronçons. Étape 3 : Versez l’huile dans la poêle, ajoutez la viande hachée et faites revenir. Étape 4 : Ajoutez les champignons perlés et la quantité d’eau appropriée, faites revenir et portez la soupe à ébullition. Étape 5 : Ajoutez le bok choy et faites revenir uniformément, ajoutez l'huile de sésame et le sel, et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné.