Quelles sont les caractéristiques de la cuisine cantonaise ? Introduction à la sélection des ingrédients pour la cuisine cantonaise

Beaucoup de gens aiment manger de la cuisine cantonaise. On dit que les habitants du Guangdong sont très connaisseurs en matière de cuisine et qu'il n'y a rien au monde qu'ils n'osent pas manger. La cuisine cantonaise est l'une des huit grandes cuisines de Chine et possède ses propres caractéristiques uniques. De plus, les habitants du Guangdong aiment manger, c'est pourquoi ils ont créé une cuisine cantonaise très spéciale. Jetons un œil aux caractéristiques de la cuisine cantonaise.

Quelles sont les caractéristiques de la cuisine cantonaise ?

1. La caractéristique de la cuisine cantonaise est la sélection minutieuse des ingrédients.

On peut dire que la cuisine cantonaise utilise tous les ingrédients disponibles et que la variété des matières premières est inégalée par les autres cuisines. On peut dire que les ingrédients de la cuisine cantonaise sont extrêmement variés. Le choix de viande dans la cuisine cantonaise ne se limite plus aux ingrédients courants tels que le poulet, le canard, le poisson et la viande, mais comprend également des fruits de mer, des serpents, des ratons laveurs et même des aliments sauvages comme les singes. Les principaux ingrédients de la cuisine cantonaise sont si éblouissants qu'on ne peut que dire que tant qu'ils sont comestibles, vous les retrouverez dans la cuisine cantonaise.

2. La cuisine cantonaise se caractérise par sa variété

La température dans le Guangdong est généralement plus élevée, donc les gens de cette région ont tendance à manger des aliments légers, donc la cuisine cantonaise est également principalement légère. Cependant, la cuisine cantonaise ne se limite pas à être légère, mais fait un usage complet des cinq saveurs (parfumée, croustillante, croquante, grasse et riche) et des six goûts (aigre, sucré, amer, épicé, salé et frais), ce qui rend la cuisine cantonaise variée et même les collations les plus simples ont des milliers de variantes. La cuisine cantonaise fait également appel à diverses méthodes de cuisson, notamment la friture, le sauté, le braisage, le grillage, la friture, la cuisson au four, le ragoût et le braisage.