Étapes pour préparer l'igname et les bienfaits de sa consommation

patate douce

Comment faire de l'igname chinoise

1. Après avoir coupé l’igname, faites-la immédiatement tremper dans de l’eau salée pour éviter l’oxydation et le noircissement.

2. Lorsque l'igname fraîche est coupée, il y aura du mucus, ce qui peut facilement faire glisser le couteau et vous blesser les mains. Vous pouvez d'abord le laver avec de l'eau propre et un peu de vinaigre pour réduire le mucus.

3. L'igname a une texture délicate et un goût sucré. Cependant, la peau de l'igname peut facilement provoquer des allergies cutanées, il est donc préférable de la peler. Et ne vous touchez pas les mains après avoir épluché l'igname. Lavez-vous les mains plusieurs fois immédiatement, sinon vous vous gratterez partout où vous irez et cela vous démangera.

4. La peau d'une bonne igname est intacte, contient du mucus, est de couleur blanche comme neige, a une teneur élevée en mucus et une faible teneur en humidité. La peau peut être frite fraîche ou séchée et bouillie dans une soupe ou une bouillie. Peler la peau avant de manger pour éviter un goût anormal tel qu'un engourdissement ou des picotements.

5. L'igname fraîche est principalement utilisée contre la toux de consommation et le diabète, et peut être frite et consommée pour traiter les déficiences de la rate, de l'estomac et des reins. L'igname n'est pas seulement un bon légume à manger, mais aussi un tonique nutritif bien connu. Il contient des protéines, des glucides, des vitamines, des lipides, de la choline, de l'amylase et d'autres ingrédients, ainsi que de l'iode, du calcium, du fer, du phosphore et d'autres sels inorganiques et oligo-éléments indispensables au corps humain.

La médecine traditionnelle chinoise considère que l'igname a pour effet de nourrir la rate et l'estomac, de nourrir les poumons et les reins, et peut être utilisée pour traiter la déficience de la rate et la diarrhée à long terme, l'entérite chronique, la déficience pulmonaire et la toux, la gastrite chronique, le diabète, la spermatorrhée, l'énurésie et d'autres symptômes.

À mesure que le temps se refroidit, certaines personnes souffrant d’une rate et d’un estomac faibles ressentent souvent des symptômes tels qu’une perte d’appétit, des ballonnements abdominaux, un essoufflement, une paresse à parler, des selles molles et une fatigue des membres. 10 grammes de graines de coix, 10 grammes d'igname (50 grammes d'igname fraîche), 100 grammes de riz et la quantité appropriée d'eau pour cuire en bouillie; ou 500 grammes d'igname, un poisson de rivière (environ 250 grammes, éliminer les impuretés et laver), ajouter la quantité appropriée de sel, de vin, de gingembre, d'oignon et d'autres assaisonnements pour cuire la soupe. Convient aux distensions abdominales et aux diarrhées causées par une déficience de la rate.

Les personnes habituellement faibles devraient profiter de l’automne frais pour intensifier leur apport alimentaire tonique en prévision des besoins hivernaux inattendus. L'igname est nourrissante mais pas piquante, chaude mais pas sèche et convient parfaitement aux besoins des personnes âgées. En manger souvent est bénéfique et sans danger. Mangez environ 100 grammes d'igname par jour pendant 1 à 2 mois.

La toux chronique causée par une maladie de longue durée peut être soulagée en mangeant de l’igname. L'igname est un tonique et un hydratant naturel pour les poumons. Sur le plan clinique, c'est une panacée pour traiter la toux chronique et l'asthme causés par une déficience pulmonaire. Prenez environ 250 grammes par jour, lentement pour obtenir l'effet désiré.

La spermatorrhée et les mictions fréquentes sont toutes deux causées par une insuffisance rénale. L'igname peut nourrir la rate ainsi que les reins. Manger de l'igname à l'avance peut prévenir les problèmes avant qu'ils ne surviennent. C'est très bénéfique pour les maladies mentionnées ci-dessus qui ont tendance à s'aggraver en hiver. La méthode de consommation est simple et vous pouvez le prendre régulièrement sans restriction de dosage.

L'igname peut produire du liquide corporel et humidifier la sécheresse, et a pour fonction de nourrir la peau et les cheveux, elle a donc un effet beauté. En automne et en hiver, la peau est très sujette à la sécheresse, ce qui peut assécher les cheveux et faire perdre au visage son éclat. Par conséquent, manger plus d'ignames peut hydrater la peau et les cheveux. Vous pouvez préparer du porridge avec 500 grammes d'igname et le boire souvent le matin et le soir.