Comment préparer une soupe aux fruits de mer du Chaoshan

La soupe aux fruits de mer du Chaoshan , qui a été introduite dans de nombreux programmes culinaires , a en fait une méthode de préparation simple. Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette de la soupe aux fruits de mer du Chaoshan . Préparer un bol de porridge chaud aussi délicieux pour votre famille en hiver sera certainement apprécié par tout le monde.

Comment préparer une soupe aux fruits de mer du Chaoshan

1. Ingrédients pour la soupe aux fruits de mer du Chaoshan

50 grammes de riz, un peu de légumes marinés, 15 pétoncles, 150 grammes de crevettes arctiques, deux tiges de céleri et un oignon vert.

2. Comment préparer une soupe aux fruits de mer du Chaoshan

Étape 1 : Rincez les pétoncles à l’eau claire et faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant au moins deux heures.

Étape 2 : Lavez les cornichons avec de l’eau légèrement salée, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux.

Étape 3 : Lavez le riz et faites-le tremper dans de l’eau propre pendant une demi-heure.

Étape 4 : Nettoyez les carapaces des crevettes arctiques et réservez-les.

Étape 5 : Lavez le céleri et coupez-le en côtelettes de céleri pour une utilisation ultérieure.

Étape 6 : Versez les pétoncles trempés avec l’eau de trempage dans la casserole, puis ajoutez un peu d’eau propre et portez à ébullition à feu vif.

Étape 7 : Une fois l’eau bouillante, retirez les pétoncles et conservez l’eau des pétoncles dans la casserole.

Étape 7 : Écrasez les pétoncles et réservez.

Étape 8 : Versez le riz dans l’eau des pétoncles, portez à ébullition, puis ajoutez les pétoncles hachés et les légumes marinés, et poursuivez la cuisson pendant encore dix minutes.

Étape 9 : Ajoutez le céleri haché et les crevettes arctiques et commencez à faire mijoter la bouillie à feu doux. Ajoutez l'assaisonnement une fois la bouillie cuite.

3. Conseils de cuisson pour la soupe aux fruits de mer du Chaoshan

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont difficiles à cuisiner, il est donc préférable de les cuisiner après les avoir blanchies au préalable. Les crevettes arctiques doivent être ajoutées en dernier, sinon les vieilles crevettes arctiques perdront leur goût.