Quelle est la valeur nutritionnelle du concombre et quels sont les bienfaits du concombre

Le concombre s'appelait à l'origine Hugua, également connu sous le nom de concombre, melon piquant et melon suspendu. Il appartient à la famille des Cucurbitacées. Le concombre est l'un des aliments les plus populaires pour perdre du poids, surtout en été. Le concombre est un « légume commun » sur la table familiale et est très apprécié pour ses qualités nutritionnelles et son prix bas. La chaleur estivale est insupportable et il est inévitable de se sentir irritable. Manger des concombres correctement peut aider à réduire la tension artérielle et à soulager la chaleur. C'est rafraîchissant et suffisamment nutritif.

Quelle est la valeur nutritionnelle du concombre

Selon le « Bencao Qiuzhen », le concombre « a un goût sucré et froid, et sa consommation peut dissiper la chaleur et favoriser la diurèse ». Li Shizhen, un grand pharmacien de la dynastie Ming, a souligné : « Le concombre a un goût sucré et froid, élimine la chaleur et la soif et favorise la miction ». Les feuilles et les tiges du concombre sont de nature légèrement froide et ont pour effet d'évacuer la chaleur, de favoriser la diurèse, d'éliminer l'humidité, de lubrifier les intestins et de soulager la douleur. Ses feuilles, ses tiges, ses racines et ses fruits peuvent tous être utilisés comme médicament.

Chaque 100 grammes contient 0,6 à 0,8 gramme de protéines, 0,2 gramme de matières grasses, 1,6 à 2,0 grammes de glucides, 0,4 à 0,5 gramme de cendres, 15 à 19 milligrammes de calcium, 29 à 33 milligrammes de phosphore, 0,2 à 1,1 milligramme de fer, 0,2 à 0,3 milligramme de carotène, 0,02 à 0,04 milligramme de thiamine, 0,04 à 0,4 milligramme de riboflavine, 0,2 à 0,3 milligramme de niacine et 4 à 11 milligrammes d'acide ascorbique. De plus, il contient également du glucose, du rhamnose, du galactose, du mannose, du xylose, du fructose, de l'acide caféique, de l'acide chlorogénique, divers acides aminés libres, des huiles volatiles, de la cucurbitacine, de l'enzyme de concombre, etc.

L'efficacité du concombre

La cucurbitacine C contenue dans le concombre peut améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et atteindre l'objectif antitumoral. De plus, cette substance peut également traiter l’hépatite chronique. L'alanine, l'arginine et la glutamine contenues dans le concombre ont un certain effet thérapeutique auxiliaire sur les patients hépatiques, en particulier ceux atteints de cirrhose alcoolique, et peuvent prévenir l'intoxication alcoolique.

Le concombre contient de la vitamine B1, qui est bénéfique pour améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, peut calmer l'esprit et aider au traitement de l'insomnie.

Le concombre a un effet diurétique, qui aide à éliminer du sang des substances potentiellement nocives telles que l’acide urique. Le concombre est de nature douce et fraîche et a pour effet d'éliminer la chaleur, de favoriser la diurèse et de détoxifier. Il a des effets uniques sur la chaleur thoracique, la diurèse, etc., et a également des effets évidents sur la déshumidification, la laxation et l'analgésie. De plus, le concombre peut également traiter les brûlures, les brûlures par brûlure, etc. De plus, les vignes de concombre ont de bons effets sur la réduction de la tension artérielle et du cholestérol.

Le concombre est un bon aliment pour perdre du poids. Les concombres frais contiennent également de l’acide succinique, qui peut inhiber la conversion des glucides en graisse. Le concombre contient également de la cellulose, qui a un certain effet sur la promotion du péristaltisme intestinal, l'accélération de l'excrétion et la réduction du cholestérol. Le concombre est faible en calories et constitue un légume idéal pour traiter l’hypertension artérielle, l’hyperlipidémie et le diabète associé à l’obésité.

Le concombre est également un légume de beauté et est connu comme « l'agent de beauté en cuisine ». L'enzyme contenue dans le concombre peut favoriser le métabolisme du corps et éliminer les toxines. La vitamine C qu'il contient peut blanchir la peau, maintenir son élasticité et inhiber la formation de mélanine. Une consommation régulière ou une application sur la peau peut résister efficacement au vieillissement cutané, réduire la formation de rides et prévenir la chéilite et la chéilite angulaire. Les vieux concombres sont riches en vitamine E, ce qui peut prolonger la vie et résister au vieillissement ; l'enzyme concombre contenue dans les concombres a une forte activité biologique et peut favoriser efficacement le métabolisme du corps.

Les effets thérapeutiques du concombre

1. Anti-tumoral :

La cucurbitacine C contenue dans le concombre peut améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et obtenir un effet antitumoral. De plus, cette substance peut également traiter l’hépatite chronique et l’hépatite persistante, et prolonger la survie des patients atteints d’un cancer primitif du foie.

2. Anti-âge :

Le concombre est riche en vitamine E, qui peut prolonger la vie et résister au vieillissement ; l'enzyme concombre contenue dans le concombre a une forte activité biologique et peut favoriser efficacement le métabolisme du corps. L’application de jus de concombre écrasé sur la peau peut hydrater la peau et lisser les rides.

3. Prévenir l’intoxication alcoolique :

L'alanine, l'arginine et la glutamine contenues dans le concombre ont un certain effet thérapeutique auxiliaire sur les patients hépatiques, en particulier ceux atteints de cirrhose alcoolique, et peuvent prévenir et traiter l'intoxication alcoolique.

4. Abaisse la glycémie :

Les glucosides et le fructose contenus dans le concombre ne participent pas au métabolisme normal du sucre. Par conséquent, si les diabétiques consomment du concombre à la place des féculents pour satisfaire leur faim, leur glycémie n'augmentera pas et pourrait même diminuer.

5. Perte de poids et renforcement corporel :

L’acide succinique contenu dans le concombre peut inhiber la conversion des sucres en graisse. De plus, la cellulose du concombre joue un certain rôle dans la promotion de l’élimination des substances corrompues dans l’intestin humain et la réduction du cholestérol, ce qui peut renforcer le corps.

6. Santé du cerveau et esprit apaisant :

Le concombre contient de la vitamine B1, qui est bénéfique pour améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, peut calmer l'esprit et aider au traitement de l'insomnie.

Guide de consommation du concombre

Les nutritionnistes estiment que plus les plats froids sont naturels, mieux c'est, et ils doivent être évités si possible, car les vitamines sont des substances solubles dans l'eau et le blanchiment des légumes entraînera facilement la perte de vitamines. Le concombre contient de la vitamine C, des vitamines B et de nombreux oligo-éléments. Il est riche en nutriments, a un goût vif et rafraîchissant lorsqu'il est consommé cru et ne perd aucun nutriment.

Des études ont montré que la peau de concombre est riche en nutriments et doit être consommée crue. Cependant, afin d'éviter les dommages causés par les résidus de pesticides au corps humain, la peau du concombre doit être trempée dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes avant de la laver et de la manger crue. Lorsque vous faites tremper les concombres dans de l'eau salée, ne pincez pas les têtes ou les racines. Gardez les concombres intacts pour éviter toute perte de nutriments pendant le processus de trempage.

Lorsque vous mangez des concombres, veillez à conserver les tiges de concombre. En effet, les tiges de concombre contiennent davantage de substances amères. Le composant amer est la cucurbitacine C, qui est un aliment rare qui détoxifie et améliore la beauté. Des expériences ont confirmé que la cucurbitacine C a des effets antitumoraux évidents.

Si vous en avez assez de manger des concombres frits et mélangés, vous pouvez préparer une tasse de jus de concombre à la maison. Il a un goût et une valeur nutritive excellents et peut être utilisé pour prévenir les maladies bucco-dentaires en été.

La méthode de préparation du jus de concombre est très simple. Il suffit de faire mariner le concombre frais avec du sucre ou d'ajouter directement de l'eau bouillie froide dans une centrifugeuse et de boire le jus. Si vous trouvez que le jus de concombre dilué a un goût un peu amer, vous pouvez ajouter un peu de miel pour le goûter.

Boire un verre de jus de concombre le matin peut rafraîchir l'estomac et les intestins. La grande quantité de vitamines contenues dans les concombres peut également soulager certains symptômes inflammatoires et prévenir et traiter les ulcères buccaux. Boire un verre de jus de concombre chaque jour peut prévenir la perte de cheveux, le dédoublement des ongles et améliorer la mémoire cérébrale. Des études ont montré que boire du jus de concombre est plus efficace que de manger le concombre entier.