Comment faire de délicieux céleri frit avec du tofu séché Comment faire de délicieux céleri frit avec du tofu séché

Le céleri sauté au tofu séché est un plat maison bien connu. Les ingrédients utilisés sont simples et la méthode n'est pas compliquée. Presque tout le monde peut le faire, mais le goût du céleri sauté au tofu séché préparé par différentes personnes est différent. Comment en faire le plat le plus délicieux possible ? Quelles techniques sont utilisées pour le réaliser ? L'éditeur vous le dira en détail ci-dessous.

1. Matériaux complets

Pour préparer du céleri frit avec du tofu séché à la maison, il est important d'avoir tous les ingrédients si vous voulez que le plat soit délicieux. Bien que les ingrédients principaux soient simples, les assaisonnements ne doivent pas être négligés. Vous devez préparer une quantité appropriée de gingembre et d'ail hachés et une quantité appropriée d'oignons verts hachés. De plus, vous devez également préparer une petite quantité de poivre et de sauce soja, ainsi que de l'essence de poulet et du sel de table. De plus, l'huile d'arachide de bonne qualité est également un ingrédient indispensable.

2. Transformation du céleri et du tofu séché

Le céleri fraîchement frit avec du tofu séché est particulièrement délicieux. Avant de les frire, le céleri et le tofu séché doivent être correctement traités. Veillez à blanchir le céleri haché dans de l'eau bouillante. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile d'arachide à l'eau, ce qui donnera au céleri blanchi une couleur verte. Après avoir coupé le tofu séché en lanières, il faut le blanchir dans de l'eau bouillante. Cela augmentera sa dureté et lui donnera un meilleur goût après la friture.

3. Étapes de la cuisson sautée

Les étapes de cuisson du céleri sauté au tofu séché sont également très importantes. Ce n'est qu'en maîtrisant les bonnes étapes que vous pourrez rendre le céleri sauté au tofu séché au goût alléchant. Pour faire revenir le tout, versez d'abord l'huile d'arachide dans la casserole. Lorsqu'elle est chauffée à 70 %, ajoutez le gingembre haché préparé, l'ail et l'oignon vert haché. Lorsque vous sentez l'arôme, mettez le céleri transformé dans la casserole et faites revenir rapidement. Au bout d'une minute, ajoutez le tofu séché transformé, puis ajoutez de la poudre de poivre et une petite quantité de sauce soja et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez du sel et de l'essence de poulet pour rehausser la saveur avant de servir.

4. Ajoutez de la viande pour rehausser la saveur

Le céleri et le tofu séché présentés ci-dessus sont un sauté végétarien. Si votre famille aime manger de la viande, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de porc effiloché maigre. Cependant, avant de faire frire le porc effiloché dans la poêle, vous devez ajouter du blanc d'œuf, du vin de cuisine et de la sauce soja légère pour le faire mariner. Ce n'est qu'ainsi que le céleri frit et le tofu séché peuvent avoir un riche arôme de viande, et le porc effiloché frit sera tendre et délicieux.