Comment cuisiner de délicieuses carpes herbivores ? Recettes maison pour carpes herbivores

Après l’hiver, le temps devient froid et la quantité de légumes verts diminue. Les gens aiment manger des ingrédients à base de viande, et la carpe herbivore apparaît souvent sur les tables à cette époque. C’est le poisson d’eau douce le plus courant, et sa chair est tendre et riche en protéines. Elle peut nourrir le corps et prévenir les trois pics. Alors, comment cuisiner la carpe herbivore pour la rendre délicieuse ? Il existe de nombreuses façons de cuisiner la carpe herbivore. Je vais décrire plus tard la façon la plus classique de cuisiner la carpe herbivore afin que tout le monde sache comment la cuisiner au mieux.

Carpe de roseau cuite à la vapeur

1. La carpe herbivore cuite à la vapeur a un goût léger, est riche en nutriments et regorge de fraîcheur. Pour la préparer, vous devez préparer une carpe herbivore fraîche, 15 grammes d'oignon vert, 15 grammes de gingembre et une quantité appropriée de poivron rouge, de coriandre et de sel de table. De plus, vous devez également préparer une quantité appropriée de poivre, de sel de table, de vin de cuisine et de sauce soja pour poisson cuit à la vapeur.

2. Nettoyez la carpe herbivore, retirez les organes internes et les écailles et faites des coupes obliques des deux côtés. Coupez ensuite tous les oignons verts et le gingembre préparés en fines lanières et placez les oignons verts hachés et les lanières de gingembre sur la carpe herbivore nettoyée.

3. Salez, poivrez et ajoutez le vin de cuisine et laissez mariner pendant une demi-heure. Après la marinade, sortez-le et mettez-le dans une assiette et faites-le cuire à la vapeur directement dans le cuiseur vapeur. Pendant la cuisson du poisson à la vapeur, lavez toute la coriandre et le poivron rouge et coupez-les en fines lanières ou en segments.

4. Une fois que la carpe herbivore a bouilli dans la marmite, faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Après l'avoir retirée, saupoudrez le poivron rouge haché et la coriandre sur la surface du poisson. Faites ensuite chauffer l'huile de salade dans un wok, ajoutez la sauce soja pour poisson cuit à la vapeur et une petite quantité de sauce soja légère. Sortez-la plus tard et versez-la directement sur la carpe herbivore cuite à la vapeur pendant qu'elle est encore chaude.

Carpe de roseau braisée

1. La carpe herbivore braisée est particulièrement délicieuse et savoureuse. Il vous faut 400 grammes de carpe herbivore, une quantité appropriée d'oignon vert, de gingembre et d'ail. De plus, vous devez également préparer du vin de cuisine, du poivre, de la gélatine crue, de la sauce aux huîtres, du sucre et d'autres assaisonnements.

2. Après avoir nettoyé la carpe herbivore, retirez les écailles et les organes internes, puis rincez-la à l'eau claire, coupez-la en segments égaux, mettez-la dans un bol, ajoutez du vin de cuisine, du poivre, treize épices, du sel de table et une petite quantité de tranches de gingembre, laissez mariner pendant une heure. Après la marinade, retirez l'eau et ajoutez la quantité appropriée de fécule de maïs et mélangez bien.

3. Mettez de l'huile à salade dans la poêle, faites-la chauffer, mettez les morceaux de poisson dans la poêle, faites-les frire jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis retirez-les. Mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre, le vinaigre ou le sel avec une petite quantité d'eau pour préparer une sauce à utiliser ultérieurement.

4. Ajoutez à nouveau de l'huile dans le wok, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez une petite quantité de poivron rouge et de poivron vert dans le wok et faites revenir plusieurs fois, puis ajoutez les morceaux de poisson frits dans le wok, puis versez la sauce préparée dans le wok, puis portez à ébullition à feu vif, puis utilisez un feu moyen pour épaissir la soupe, et les morceaux de carpe herbivore braisés dans la marmite sont prêts.