Quelles sont les méthodes de fabrication des lambeaux de poitrine de porc

Le porc effiloché est un ingrédient courant, mais c'est aussi un plat qui met à l'épreuve vos talents de cuisinier et de maniement du couteau. Si vous ne faites pas attention, les morceaux de porc effilochés seront brûlés ou trop cuits. Si vous souhaitez préparer de délicieux effiloché de poitrine de porc, examinons les méthodes de préparation de effiloché de poitrine de porc.

Quelles sont les méthodes de fabrication des lambeaux de poitrine de porc

1. Comment faire cuire du porc effiloché au poivre vert

Étape 1 : 200 grammes de poitrine de porc, trois poivrons verts et assaisonnements de base.

Étape 2 : Nettoyez l'estomac du porc et coupez-le en lanières. Mélangez-le avec le vin de cuisine, la sauce soja et la fécule et faites-le mariner.

Étape 3 : Lavez les poivrons verts, retirez les graines et coupez-les en lanières. Faites chauffer l'huile dans une poêle.

Étape 4 : Ajoutez l'ail et le gingembre émincé dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la poitrine de porc râpée et faites revenir jusqu'à ce que la poitrine de porc râpée change de couleur.

Étape 5 : Retirez les lambeaux de tripes de porc, ajoutez de l’huile et faites revenir les lambeaux de poivron vert.

Étape 6 : Versez la poitrine de porc râpée, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja et le sel, remuez bien et servez.

2. Comment faire des lambeaux de poitrine de porc au goût de poisson

Étape 1 : Préparez 300 grammes d’estomac de porc, une pousse de bambou d’hiver, une carotte, un piment fort et un peu de champignon. Une cuillère à soupe de pâte de haricots, assaisonnement de base.

Étape 2 : Coupez la poitrine de porc en lambeaux et mélangez-la avec du sel, du vin de cuisine et de la poudre de poulet pour lui donner un bon goût.

Étape 3 : Lavez les pousses de bambou d’hiver, les carottes, les poivrons verts et les champignons, puis coupez-les en lambeaux pour une utilisation ultérieure.

Étape 4 : Mettez de l’eau dans la casserole bouillante et blanchissez d’abord les pousses de bambou d’hiver déchiquetées et les champignons, puis retirez-les.

Étape 5 : Lavez l'oignon, le gingembre et l'ail, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez la fécule, l'eau, le sel, le sucre, le glutamate monosodique, le poivre, la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le vinaigre et l'eau.

Étape 6 : Faites chauffer l'huile dans un wok, versez la pâte de haricots et faites revenir jusqu'à ce que l'huile sorte, puis ajoutez la poitrine de porc râpée, les pousses de bambou, les champignons, les carottes et les poivrons verts.

Étape 7 : Faites revenir uniformément et saupoudrez d’oignons verts hachés.