Ingrédients et étapes pour la préparation de l'écorce de pastèque piquante et aigre

L'été est la période où les pastèques sont disponibles en grande quantité sur le marché. En général, les gens ont l'habitude de jeter l'écorce de pastèque après l'avoir mangée. En fait, vous pouvez également utiliser l'écorce de pastèque. C'est un ingrédient nutritif qui peut être utilisé dans une variété de plats. Si vous voulez savoir comment faire une délicieuse écorce de pastèque, vous pouvez apprendre de moi à l'avance.

Écorce de pastèque épicée et aigre

Ingrédients pour l'écorce de pastèque piquante et aigre

500 grammes de riz pastèque, une tête d'ail, trois poivrons rouges et des quantités appropriées de sel, de glutamate monosodique et de vinaigre blanc.

Étapes pour faire de l'écorce de pastèque piquante et aigre

1. Retirez la partie mangée de l'écorce de la pastèque, puis retirez l'écorce extérieure verte, puis coupez-la en fines lanières avec un couteau.

2. Mettez l'écorce de pastèque râpée dans un bol, ajoutez une petite quantité de sel, mélangez uniformément avec vos mains, laissez mariner pendant environ 20 minutes, puis pressez l'eau avec vos mains.

3. Pelez l'ail et coupez-le en morceaux. Lavez le poivron rouge et coupez-le en lanières pour une utilisation ultérieure.

4. Ajoutez l'huile de cuisson dans la casserole et lorsqu'elle est chaude à 70 %, ajoutez l'ail émincé et les morceaux de poivron rouge et faites revenir. Lorsque vous sentez l'arôme, mettez l'écorce de pastèque traitée dans la casserole et continuez à faire revenir.

5. Lorsque les aliments sont presque cuits, ajoutez le glutamate monosodique et le vinaigre blanc. Si le goût est plus fort, vous pouvez ajouter un peu de sel. Servez ensuite directement dans la poêle et sur une assiette.

Notes sur l'écorce de pastèque piquante et aigre

Pour préparer l'écorce de pastèque aigre-douce, vous devez utiliser du vinaigre blanc. Si vous utilisez du vinaigre comestible ordinaire, après avoir préparé l'écorce de pastèque aigre-douce, la couleur du plat noircira et affectera l'appétit. De plus, le goût aigre du vinaigre comestible détruira le parfum de la pastèque, et l'écorce de pastèque aigre-douce n'aura pas le goût qu'elle devrait avoir.