Quelle est la différence entre le sucre roux et le sucre brun ?

Les enfants adorent manger des bonbons parce qu’ils aiment le goût sucré, mais les adultes sont plus préoccupés par le contenu nutritionnel. Il existe de nombreux types de sucre, parmi lesquels le sucre roux et le sucre noir sont nos préférés. Le sucre brun est un produit populaire en ligne qui n'est devenu populaire que ces dernières années et qui serait bon pour embellir la peau. À première vue, le sucre brun et le sucre noir se ressemblent beaucoup, et beaucoup de gens ne savent pas comment faire la distinction entre le sucre brun et le sucre noir.

Quelle est la différence entre le sucre roux et le sucre brun ?

1. Différentes couleurs

Cela se voit au premier coup d'œil. Au cours du processus de production, le sucre roux est bouilli un peu plus longtemps, de sorte que la couleur sera plus foncée et le sucre roux fini aura un aspect noir. Le sucre brun est cuit moins longtemps, sa couleur paraît donc plus claire. La différence de morphologie entre les deux est due aux différentes manières dont ils sont traités.

2. Différentes méthodes de production

Le sucre brun et le sucre noir sont tous deux fabriqués à partir de canne à sucre raffinée. La raison pour laquelle ils ont des couleurs et des formes différentes est que les méthodes de production sont légèrement différentes. Au cours du processus de production, nous raffinons et décolorons le saccharose raffiné. Plus le degré de raffinage est élevé, plus la couleur sera blanche et sa pureté sera élevée.

3. Différents ingrédients nutritionnels

Le sucre roux conserve la plupart des nutriments de la canne à sucre, qui sont facilement absorbés et digérés par le corps humain. Boire du sucre roux peut rapidement reconstituer les forces du corps et son effet est similaire à celui du chocolat. La cassonade contient également des nutriments tels que l’aloès, le carotène, le zinc et le manganèse. Le sucre brun fournit principalement des calories et contient également des oligo-éléments tels que le calcium, le fer et le potassium.

4. Différents goûts

La différence entre le sucre roux et le sucre noir réside également dans leurs goûts différents. Le sucre noir a un goût légèrement brûlé, et l'ajouter aux ingrédients peut nous apporter plus d'expérience gustative. Le sucre brun n’a pas d’odeur de brûlé et a un goût très simple. Le sucre brun peut être utilisé pour préparer des aliments traditionnels tels que le canard à la peau sucrée, le gâteau de riz au sucre brun et la gelée au sucre brun, qui ont tous un goût unique.