Comment faire des gâteaux à l'ananas

La peau extérieure du gâteau à l’ananas doit être croustillante et douce, tandis que la garniture doit être sucrée, parfumée et lisse. Les gâteaux à l'ananas sont une collation très traditionnelle et importante à Taiwan et sont indispensables à de nombreuses occasions de mariage importantes. Les gâteaux à l'ananas que nous mangeons habituellement sont préparés d'une manière assez compliquée, mais il existe en fait une manière simple et pratique de les préparer. Ci-dessous, nous vous présenterons la méthode détaillée de préparation de gâteaux à l'ananas que vous pourrez essayer à la maison.

Comment faire un gâteau à l'ananas

1. L'origine du gâteau à l'ananas

Les gâteaux à l'ananas existent en fait depuis longtemps, remontant à la période des Trois Royaumes, et se sont ensuite répandus à Taichung. La forme originale est celle d'une crêpe, avec de l'ananas comme garniture. Après de nombreuses modifications, le gâteau à l’ananas que nous avons aujourd’hui est maintenant disponible.

2. Préparation des ingrédients du gâteau à l'ananas

Les gâteaux à l'ananas nécessitent 300 grammes de farine à faible teneur en gluten et 600 grammes de pâte de poire. Un demi-blanc d'œuf, 2 jaunes d'œufs, 150 grammes de beurre, 60 grammes de sucre en poudre et 25 grammes de lait en poudre. Quantité appropriée de bicarbonate de soude, 25 grammes d’eau et quantité appropriée de ghee.

3. Comment faire un gâteau à l'ananas

Étape 1 : Ajoutez le sucre à la crème et fouettez-la d'abord. Lorsque la crème devient blanche et mousseuse, ajoutez le liquide d'œuf et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 : Après avoir mélangé le lait en poudre et la farine, ajoutez la pâte à crème ci-dessus, ajoutez du bicarbonate de soude et de l'eau et mélangez bien.

Étape 3 : Divisez la pâte à base de farine en portions d'environ 20 grammes chacune. De même, divisez la pâte d'ananas en portions de 15 grammes chacune.

Étape 4 : Ajoutez la pâte d'ananas dans la pâte, couvrez et faites cuire au four pendant 25 minutes.