Comment conserver les litchis ? Conseils pour conserver la fraîcheur des litchis

Le litchi est un fruit très nutritif à chair blanche, riche en jus, au goût frais et à la saveur alléchante. Cependant, la conservation de ce fruit pose un gros problème car il présente les caractéristiques suivantes : « la couleur change en un jour, le parfum change en deux jours, le goût change en trois jours et la couleur, le parfum et le goût disparaissent en quatre jours ». Si vous souhaitez conserver les litchis frais, vous devez utiliser les méthodes appropriées. Je vous parlerai plus tard des méthodes de conservation les plus idéales. Si vous aimez manger des litchis, vous pouvez y regarder de plus près.

1. Conserver avec du miel

Si vous souhaitez conserver les litchis frais, vous pouvez les conserver avec du miel de litchi produit dans le sud. Avant de les conserver, retirez les fruits malades et les petits fruits des litchis frais, mettez-les avec le jus dans un bocal en céramique propre, puis mettez le miel de litchi préparé dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition, attendez qu'il refroidisse, sortez-le et mettez-le dans le bocal en céramique de manière à ce que la solution de miel recouvre les litchis, puis fermez le bocal en céramique. De cette façon, les litchis peuvent être conservés pendant six mois à un an, et ils auront un goût sucré et particulièrement frais lorsque vous les sortirez et les mangerez.

2. Conserver au congélateur

Les litchis peuvent généralement être conservés frais à l'aide d'un congélateur, mais avant de les stocker, les litchis frais doivent être trempés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 secondes, puis sortis et trempés dans une solution d'acide citrique à 5 % et de lutéoline de sodium à 2 %. Le temps de trempage ne doit pas dépasser cinq minutes. Après le trempage, sortez et égouttez l'eau, puis enveloppez-la dans un sac en plastique et mettez-la directement au congélateur pour la conserver congelée. De cette façon, les litchis peuvent être conservés pendant 3 à 5 mois sans se détériorer. Au moment de les manger, sortez-les et décongelez-les, et leur goût sera aussi tentant que celui des litchis frais.

3. Conserver dans des sacs en plastique

De nos jours, les litchis peuvent être conservés dans des sacs en plastique ordinaires. Avant de les stocker, vous devez retirer les tiges restantes des litchis, puis les mettre dans des sacs en plastique, fermer hermétiquement l'ouverture des sacs en plastique, puis les placer dans un endroit frais et aéré. De cette façon, les litchis peuvent être conservés sans se détériorer pendant 7 à 10 jours. Si les conditions le permettent, vous pouvez également faire tremper le sac en plastique contenant les litchis dans de l'eau. De cette façon, la couleur, l'arôme et le goût des litchis conservés ne changeront pas, et les gens pourront toujours manger des litchis frais après plus de dix jours.