Comment cuisiner de délicieuses crevettes et comment cuisiner des crevettes avec une valeur nutritionnelle

Introduction aux crevettes

La crevette est un animal comestible qui vit dans l’eau. Les crevettes sont des crustacés, apparentés aux crabes et aux homards. Il a un corps plat, élastique et translucide au milieu et une queue en éventail. Daxia est également un terme Internet, désignant ceux qui savent utiliser Internet et qui ont certaines compétences en la matière. C'est un homonyme de « daxia ».

Comment cuisiner des crevettes avec une valeur nutritionnelle

protéine

Les crevettes contiennent 20 % de protéines, ce qui en fait l’un des aliments à forte teneur en protéines, plusieurs à plusieurs dizaines de fois supérieure à celle du poisson, des œufs et du lait.

Acides aminés

Comparées aux poissons, les crevettes ne contiennent pas un niveau élevé de valine, un acide aminé essentiel pour le corps humain, mais elles constituent une source de protéines nutritionnellement équilibrée. De plus, les crevettes contiennent de la glycine. Plus la teneur en cet acide aminé est élevée, plus le goût des crevettes sera sucré.

Taurine

Les crevettes contiennent 20 % de protéines, ce qui en fait l'un des aliments à haute teneur en protéines.

La taurine contenue dans les crevettes peut réduire la pression artérielle et le cholestérol dans le corps humain, elle a donc un certain effet dans la prévention du syndrome métabolique.

Oligoélément zinc

Les crevettes sont riches en oligo-élément zinc, qui peut améliorer les symptômes tels que les troubles du goût, les troubles de la croissance, l’inconfort cutané et la déformation des spermatozoïdes causés par une carence en zinc.

magnésium

Le magnésium contenu dans les crevettes joue un rôle régulateur important dans l’activité cardiaque et peut bien protéger le système cardiovasculaire. Il peut réduire les niveaux de cholestérol sérique, prévenir l’artériosclérose et en même temps dilater les artères coronaires, ce qui est bénéfique pour prévenir l’hypertension et l’infarctus du myocarde.

Le magnésium contenu dans les crevettes joue un rôle important dans la régulation de l’activité cardiaque.

calcium

La peau des crevettes est riche en calcium et contient une fibre animale appelée chitine, un type de polysaccharide qui ne peut pas être digéré et absorbé par le corps humain. Après un traitement chimique, il peut être dissous dans l'eau pour fabriquer des aliments sains à base de chitosane.

Astaxanthine

L'astaxanthine contenue dans les crevettes aide à éliminer le « décalage horaire » causé par le décalage horaire.

sodium

Régule la pression osmotique et maintient l'équilibre acido-basique. Maintenir une pression artérielle normale. Améliore l'excitabilité neuromusculaire.

Comment cuisiner de délicieuses crevettes

Méthode 1

1. Lavez les crevettes, remplissez une grande bassine d'eau propre, saisissez la queue des crevettes avec vos mains et utilisez une brosse pour nettoyer l'abdomen et la tête des crevettes.

3 kg de crevettes rouges fraîches

2. Coupez la tête de la crevette et nettoyez la boue à l'intérieur de la tête.

3. Utilisez votre main pour saisir la queue du milieu des trois crevettes et retirez les intestins.

4. Lavez à plusieurs reprises avec de l'eau, et une fois que l'eau claire sort, mettez-la dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes. Ramassez-le et rincez-le à l’eau claire.

5. Une fois l'huile chauffée, ajoutez les grains de poivre du Sichuan, le poivron rouge, le poivron vert, l'ail, le gingembre et l'oignon vert haché. Ajoutez plus de grains de poivre du Sichuan. Si vous avez peur des plats épicés, mettez-en moins. Attendez que les grains de poivre du Sichuan soient brûlés, puis retirez-les.

6. Ajoutez le poivron rouge, l’ail, le gingembre, puis les crevettes et faites revenir à feu vif. Une fois l'arôme sorti, ajoutez du sel, de l'assaisonnement, de l'oignon vert haché, du poivron vert et continuez à faire sauter. Lorsque les crevettes deviennent rouge vif et qu'elles ne contiennent plus d'humidité, ajoutez du sel, de l'anis étoilé, de l'amomum villosum et du tsaoko, ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir les crevettes, laissez mijoter à feu vif pendant 10 minutes, puis ajoutez l'oignon vert, l'ail, le sucre, le gingembre, le poivron vert et le glutamate monosodique et laissez mijoter encore 10 minutes. Retirez du feu et servez.

Coupez la tête de la crevette et nettoyez la boue à l'intérieur de la tête

Caractéristiques : couleur rouge vif, épicé, tendre, appétissant.

Méthode 2

1. Lavez les crevettes fraîches, ouvrez-leur le dos, retirez les fils de crevettes et coupez les pinces de crevettes, les moustaches de crevettes et les pinces de crevettes.

2. Lavez les feuilles de chou, déchirez-les en morceaux à la main et égouttez l’eau.

3. Émincez l’oignon vert, le gingembre et l’ail ; coupez les feuilles de coriandre en tronçons.

4. Faites chauffer un wok et ajoutez la quantité appropriée d’huile d’arachide. Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide à feu doux, ajoutez les crevettes fraîches et faites-les revenir, en utilisant une spatule pour appuyer sur les têtes de crevettes pendant la friture.

5. Pressez le cerveau des crevettes et faites-les frire jusqu’à ce que l’huile devienne jaune orangé.

6. Ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ensuite, mettez sur feu vif et ajoutez les feuilles de chou et faites revenir.

7. Appuyez sur le chou avec une spatule pendant la cuisson jusqu'à ce que les feuilles de chou deviennent molles, ajoutez un peu de sel pour assaisonner ; ajoutez les feuilles de coriandre et faites revenir uniformément.