L'efficacité et la fonction de la sauce aux champignons. Étapes de préparation de la sauce aux champignons

Les champignons shiitake sont un aliment particulièrement nutritif. Pensez-vous que la sauce aux champignons shiitake est délicieuse ? Apprenons maintenant comment est préparée la sauce aux champignons.

L'efficacité et la fonction de la sauce aux champignons

1. Améliorer la fonction immunitaire du corps

Le polysaccharide de sauce Lentinus edodes peut améliorer la fonction phagocytaire des macrophages péritonéaux de souris, favoriser la production de lymphocytes T et améliorer l'activité destructrice des lymphocytes ;

2. Retarder le vieillissement

L'extrait aqueux de la sauce aux champignons shiitake a un effet piégeur sur le peroxyde d'hydrogène et a un certain effet sur l'élimination du peroxyde d'hydrogène dans le corps ;

3. Anti-cancer

Le capuchon de la sauce aux champignons shiitake contient de l'ARN double brin qui, une fois entré dans le corps humain, produira de l'interféron aux effets anticancéreux.

4. Réduire la tension artérielle, les lipides sanguins et le cholestérol

La sauce aux champignons shiitake contient de la purine, de la choline, de la tyrosine, de l'oxydase et certaines substances d'acide nucléique, qui peuvent réduire la tension artérielle, le cholestérol et les lipides sanguins, et prévenir des maladies telles que l'artériosclérose et la cirrhose du foie.

5. Pour l'indigestion et la constipation

La sauce aux champignons shiitake a également un effet thérapeutique sur le diabète, la tuberculose, l'hépatite infectieuse, la névrite, etc., et peut également être utilisée contre l'indigestion, la constipation, etc.

Tutoriel recette de sauce aux champignons

Méthode 1

1. Faites d'abord chauffer la poêle, puis ajoutez l'huile, puis coupez l'ail et les échalotes en rondelles, mettez-les dans la poêle et faites-les revenir, puis ajoutez les tomates, puis ajoutez les oignons coupés en dés et faites revenir à feu doux pendant environ 2 minutes.

2. Ajoutez ensuite les tranches de champignons et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez ensuite le thym, la sauce tomate, etc., remuez bien et faites revenir jusqu'à ce que les tranches de champignons soient cuites et tendres.

3. Versez le bouillon et mélangez pendant 5 minutes. Ajoutez du poivre noir, du sucre et du sel pour assaisonner et portez à ébullition. C'est prêt à être servi. Nettoyez et désinfectez, puis mettez en bouteille et fermez hermétiquement pour stériliser la sauce aux champignons plus en profondeur.

4. Vous pouvez également mettre la bouteille dans de l’eau bouillante et la faire bouillir pendant deux minutes supplémentaires. Cela rendra la désinfection plus complète et vous n’aurez pas à vous soucier de sa détérioration. Une fois refroidie, vous pouvez la conserver au réfrigérateur.

Méthode 2

1. Lavez et retirez les pieds des champignons, coupez-les en dés d'environ 1 cm de côté ; hachez finement les oignons, le gingembre, l'ail et les oignons.

2. Ajoutez un peu plus d'huile que d'habitude dans la casserole, ajoutez le poivron rouge séché haché et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

3. Ajoutez l'oignon haché, l'oignon vert, le gingembre et la moitié de l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Ajoutez les champignons coupés en dés et faites revenir lentement. Vous pouvez ajouter un peu de sel haïtien et de sauce soja pour rehausser la saveur.

5. Cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres

6. Ajoutez 1 cuillère de pâte de haricots Pixian et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée

7. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja épicée haïtienne, gardez le feu doux et remuez constamment

8. Lorsque la soupe devient épaisse, ajoutez la quantité appropriée de sauce aux huîtres haïtiennes, de poudre de cinq épices et un peu de sucre pour l'assaisonnement.

9. Lorsque la sauce devient rouge vif et commence à libérer de l'huile, ajoutez l'autre moitié de l'ail émincé, remuez uniformément et retirez du feu.