Origine et variétés du litchi

Le litchi est un fruit cultivé dans le sud du pays. Même le noble Yang Guifei aimait le manger, c'est pourquoi il existe une variété appelée Feizishao.

litchi

Originaire de Chine, c'est un fruit précieux à Lingnan, dans notre pays, et les gens l'appellent le « roi des fruits ». Le mot « litchi » trouve son origine sous la dynastie des Han occidentaux, tandis que sa culture a commencé sous les dynasties Qin et Han et a prospéré sous les dynasties Tang et Song. L'ancien nom « lizhi » signifie être mangé juste après avoir quitté la branche. L'histoire de la culture du litchi remonte à la période de l'empereur Wu de la dynastie Han, et elle est consignée dans le « Shanglin Fu » de Sima Xiangru. En raison de son excellente saveur, il est profondément apprécié et a été répertorié comme un hommage sous la dynastie Tang ou avant. La célèbre phrase de Su Dongpo « Je pourrais manger 300 litchis par jour et serais prêt à vivre à Lingnan pour toujours » est encore récitée aujourd'hui.

Le litchi est un arbre fruitier subtropical, un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre 20 mètres de hauteur, avec des feuilles composées régulièrement pennées, des inflorescences paniculées, de petites fleurs sans pétales, vertes-blanches ou jaune clair, et un parfum. Le fruit du litchi est rond, avec de nombreuses protubérances écailleuses sur la peau, et est rouge vif ou violet. La chair fraîche du litchi est translucide et crémeuse. Les litchis sont sucrés et juteux. En plus de cela, le litchi a également des effets médicinaux. Selon le « Compendium of Materia Medica », le litchi peut « étancher la soif, améliorer le teint…, nourrir l’esprit, améliorer l’intelligence, renforcer le qi (nourrir le cerveau et construire le corps), traiter la scrofule, les tumeurs… » et d’autres maladies.

Le litchi a été introduit en Inde vers le Xe siècle, puis dans de nombreux pays, dont le Vietnam, la péninsule malaise et la Birmanie, au XVIIe siècle. Ces dernières années, il a été introduit en Amérique du Sud et dans d'autres pays, et a gagné la faveur du monde entier.

Origine du litchi

Les plus grandes régions de production de litchi de mon pays sont le Guangdong, le Guangxi, le Fujian, Taiwan, Hainan et d'autres provinces, suivies du Yunnan et du Sichuan ; le Zhejiang et le Guizhou n'ont qu'une petite quantité de culture.

La région de Maoming, dans la province du Guangdong, est la plus grande base de production de fruits du pays et la plus grande base de production de litchis au monde. La superficie de plantation de fruits de la ville est de plus de 4,3 millions de mu, dont 1,7657 million de mu de litchi, soit plus du double de la superficie de litchis de l'Inde (843 000 mu), le deuxième producteur mondial de litchis et à peu près égale à la superficie totale de litchis de tous les pays du monde, à l'exception de la Chine. La production annuelle totale de litchis représente 25 % du pays et 20 % du monde.

La culture du litchi à Maoming a une histoire de plus de 2 000 ans. Sous la dynastie Tang, les litchis de Maoming étaient devenus un tribut à la cour impériale. Il y avait un vieux verger de litchis appelé Gongyuan dans le village de Baiqiao, ville de Genzi, à Gaozhou. Les litchis offerts à Yang Guifei sous la dynastie Tang provenaient de ce verger.

Environnement de culture du litchi

Le litchi aime la lumière et nécessite de longues journées. La température optimale pour la croissance est de 23 à 26 °C. Lorsque la température moyenne quotidienne dépasse 17 °C, les nouvelles feuilles commencent à s'étirer. La croissance s'arrête en général en dessous de 10 °C. Les dommages causés par le gel se produisent à -4 °C. Les anthères ne se fissurent pas lorsque la température est inférieure à 8 °C pendant la période de floraison. Cependant, en janvier, la saison clé pour la différenciation des boutons floraux, une température basse de 15 °C ou supérieure à zéro est nécessaire. Pendant la période de croissance et de fructification, davantage d'eau est généralement nécessaire. Un loam sableux acide (～6) avec une couche de sol profonde, un bon drainage et riche en matière organique est préféré.

Variétés de litchis

Il existe plus de 200 variétés de litchis dans le monde, dont certaines portent le même nom. En outre, les zones de production de litchis disposent de ressources génétiques riches où la propagation des semences est utile. Après un tri préliminaire, il existe plus de 140 variétés et souches de litchis dans mon pays. Parmi elles, le Guangdong compte plus de 70 variétés et souches, et près de 27 variétés sont produites commercialement, dont Nuomici, Guiwei, Huaizhi, Sanyuehong, Baitangying, Baila, Xijiaozi, Feizishao, Heiye, Zhuangyuanhong, Juheli, Qingpitian, Zengcheng Gualü, Xuehuaizi, Jianjianghongnuo et Guahong.

Saveur d'osmanthus : Le fruit est sphérique, de taille moyenne, rouge clair, avec une coque fine et croquante. Les fissures de la peau sont acérées et piquantes, et il a le parfum de l'osmanthus.

Riz gluant Ci : Le fruit est plat en forme de cœur, de grande taille, de couleur rouge vif, avec une surface lisse, un renflement proéminent sur un côté de l'épaule, une chair épaisse et un petit noyau.

Fei Zi Xiao : Le fruit est relativement gros, avec un poids moyen de 30 grammes par fruit, et la chair est tendre et juteuse.

Feuille noire : Le fruit est ovale ou en forme de cœur tordu, de taille moyenne, de couleur rouge foncé, avec une coque fine. Les fissures superficielles sont plates et émoussées, de taille uniforme, régulièrement disposées, avec des fissures et des sutures évidentes, et un gros noyau.

Cire blanche : Le fruit est en forme de cœur, de taille moyenne, avec une peau cireuse rouge pâle et jaune, épaisse et cassante, des fissures lisses, une chair douce et lisse, sucrée et juteuse.