Comment faire mariner des prunes vertes ? La façon la plus simple de faire mariner des prunes vertes

Pendant le festival Qingming, les prunes vertes sont mûres. À cette époque, vous pouvez manger beaucoup de prunes vertes fraîches. Cependant, les prunes vertes ont un goût acide et beaucoup de gens n'aiment pas manger cette prune acide. Vous pouvez faire mariner les prunes vertes pour pouvoir manger de délicieuses prunes et éviter qu'elles ne soient gaspillées parce que vous ne pouvez pas les finir. Voyons comment mariner des prunes vertes.

Comment mariner des prunes vertes

Les prunes vertes sont généralement marinées avec du sel. Après avoir retiré les tiges des prunes vertes, lavez-les à l'eau claire, saupoudrez-les d'une grande quantité de sel comestible et remuez uniformément. Après quelques heures de saumure, ajoutez un peu de sucre candi. Cela rendra les prunes vertes meilleures et moins acides. Vous pouvez manger des prunes vertes marinées aigres et sucrées. Ajoutez de l’eau bouillie froide dans la bouteille et fermez-la pendant environ un mois.

La façon la plus simple de mariner des prunes vertes

1. Tout d'abord, vous devez sélectionner les prunes vertes que vous avez cueillies, retirer celles qui ont été piquées par des insectes et qui sont de plus petite taille, et conserver celles qui ont environ 2-3 cm de diamètre et qui sont mûres à 60% à 70%. Ajoutez une grande quantité de gros sel aux prunes vertes et frottez-les vigoureusement avec vos mains pendant quinze minutes pour approfondir la couleur des prunes vertes. Cela peut détruire la surface de la prune verte et éliminer le goût amer de la prune verte.

2. À l'aide d'un couteau de cuisine, retirez les queues des prunes. Cela permettra aux prunes vertes d'absorber la saveur. Mettez ensuite les prunes vertes dans un bocal propre et stérilisé, ajoutez la quantité appropriée de sel, couvrez avec un couvercle et laissez mariner pendant au moins huit heures. Après cela, versez l'eau de décapage dans le bocal, placez le bocal sous le robinet, ouvrez le robinet et rincez les prunes avec le plus petit débit d'eau pendant environ 4 à 8 heures.

3. Retirez les prunes et égouttez l'eau, puis ajoutez un peu de sucre, remuez bien, remettez le tout dans le bocal et réfrigérez pendant une journée. Pendant la cuisson, retournez les prunes vertes plusieurs fois afin que chaque prune soit uniformément enrobée de sucre. Le lendemain, versez l’eau sucrée, ajoutez un peu plus de sucre et répétez le processus.