Ingrédients et étapes pour la recette de niébé au goût de poisson

Le niébé au poisson est particulièrement délicieux et se marie bien avec le riz. J'aime beaucoup le manger. Aujourd'hui, j'ai acheté quelques ingrédients pour le préparer le soir. Maintenant, laissez-moi vous expliquer la méthode spécifique :

Ingrédients du niébé au goût de poisson :

200 g de niébé

Assaisonnement de niébé au goût de poisson :

10 g de piment mariné, 5 g de gingembre, 5 g d'oignon vert, 5 g d'ail, 3 g de sel, 5 g de sucre, 5 g de vinaigre, 2 g de glutamate monosodique, 5 g de sauce soja, 30 g d'huile de piment, 5 g d'huile de sésame, selon le cas

Comment cuisiner le niébé au goût de poisson :

1. Retirez les graines et les tiges des poivrons marinés et hachez-les en petits morceaux ;

2. Pelez le gingembre et coupez-le en petits morceaux ;

3. Pelez et hachez l’ail en petits morceaux ;

4. Lavez les oignons verts et coupez-les en oignons verts hachés ;

5. Mettez le sel, le sucre, le glutamate monosodique, la sauce soja et le vinaigre dans un bol et mélangez bien. Ajoutez la poudre de piment mariné, le gingembre et l'ail en poudre, l'oignon vert haché, l'huile de piment et l'huile de sésame et mélangez bien pour préparer la sauce au goût de poisson pour les plats froids.

6. Lavez et étalez les pois tendres, coupez les deux extrémités, coupez-les en tronçons de 5 cm de long et blanchissez-les dans de l'eau bouillante. Lorsqu'ils sont cuits, retirez-les, ajoutez de l'huile de sésame, mélangez bien et étalez-les pour les laisser refroidir ;

7. Disposez soigneusement les niébés blanchis sur une assiette et arrosez-les de la sauce préparée au moment de servir.

Conseils pour préparer du niébé épicé et aigre :

Ingrédients : 300g de niébé

Assaisonnement : 3 g de glutamate monosodique, 25 g d'huile de piment, 2 g de sucre, 3 g d'huile de sésame, 2 g de grains de poivre du Sichuan, 14 g de sauce shacha, selon le cas

Comment faire du niébé épicé et aigre :

1. Faites tremper les niébés dans de l'eau salée, sortez-les et disposez-les sur une planche à découper. Coupez-les en segments de 4 cm de long à l'aide d'un couteau et disposez-les sur une assiette ronde pour former une forme de petit pain cuit à la vapeur.

2. Ajoutez le glutamate monosodique, l'huile rouge, le sucre, l'huile de sésame, l'huile de piment et la sauce shacha dans un bol pour faire une sauce. Versez-la sur les petits pois dans l'assiette et mélangez bien.